✨MASA DE CANELONES SIN GLUTEN rinde para 5 personas ✨

✨MASA DE CANELONES SIN GLUTEN rinde para 5 personas ✨

Ingredientes (Para 20 placas de canelones)

125 g de almidón de tapioca

200 g de harina de garbanzo

400 g de agua

Para el relleno:

2 cebollas

2 pimientos rojos

150 g de champiñones

400 g de carne molida

5 dientes de ajo picados

5 cucharadas de queso crema (opcional)

Sal y especias al gusto (pimienta, pimentón, orégano, comino, etc.)

25 a 30 cucharadas de salsa de tomate

Queso rallado al gusto para gratinar o decorar

🥣 PREPARA LA MASA

Tamiza la harina de garbanzo (o trigo sarraceno) para evitar grumos. Añade el almidón de tapioca y el agua.

Mezcla con varillas hasta que la masa quede lisa y sin grumos.

Cocina las placas

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio de 20 cm de diámetro

Vierte una pequeña cantidad de masa y muévela rápidamente para cubrir el fondo MANUAL Y DRIVERS DEL LECTOR DNI SIM.

Cocina unos 30 segundos por un lado, luego da la vuelta y cocina 15–20 segundos más.

Retira la placa a un plato y repite el proceso, recordando remover la masa cada vez (el almidón tiende a asentarse).

Una vez frías, puedes cortarlas en forma rectangular si lo prefieres.

🍅 PREPARA EL RELLENO

Pica las verduras en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta 2–3 cucharadas de aceite a fuego medio.

Pocha la cebolla hasta que esté transparente.

Añade el pimiento y los champiñones picados. Cocina hasta que se ablanden.

Incorpora la carne molida y cocina unos 10–12 minutos, removiendo hasta que se dore bien y pierda el exceso de líquido.

Agrega el ajo picado, la sal y las especias. Cocina 2 minutos más.

Si usas queso crema, incorpóralo ahora para dar cremosidad al relleno.

Mezcla bien, retira del fuego y deja enfriar un poco.

ARMADO Y HORNEADO

Rellena cada placa con una o dos cucharadas del relleno y enrolla.

Coloca los canelones con el cierre hacia abajo en una fuente para horno.

Cubre con la salsa de tomate (25–30 cucharadas aprox.).

Espolvorea abundante queso rallado por encima.

Hornea a 180 °C (350 °F) durante 20–25 minutos, o hasta que estén bien calientes y el queso dorado.

Sirve calientes, con un toque extra de orégano .

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