🌿Tortillas de vegetales 🌿🥕🥬

🌿Tortillas de vegetales 🌿🥕🥬

Ingredientes de 🌿Tortillas de vegetales 🌿🥕🥬

2 huevos grandes

1 taza (250 ml) de leche

1 ¼ taza (150 g) de harina de trigo común (todo uso)

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

½ taza de zanahoria rallada fina (opcional)

½ taza de pimiento rojo picado muy fino

¼ taza de cebollita china o cebolla blanca picada

¼ taza de perejil o cilantro picado (opcional)

½ taza de queso rallado (puede ser mozzarella, gouda o parmesano)

1–2 cucharadas de aceite para la sartén

Preparación paso a paso:

En un bol grande, bate los 2 huevos con la leche hasta que estén bien integrados.

Añade la harina previamente mezclada con el polvo de hornear, sal y pimienta. Luego mezcla con batidor de mano o espátula hasta formar una masa espesa y sin grumos.

Agrega el pimiento, cebolla, zanahoria, perejil y el queso rallado. Mezcla bien hasta que estén repartidos de forma uniforme en la masa.

EL SECRETO ESTA

En dejar reposar la masa por 10 minutos (Esto mejora la textura de las tortillas)

Cocinar las tortillas

Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite a fuego medio-bajo.

Vierte un cucharón de masa y extiende un poco con la parte de atrás del cucharón formando un círculo. Cocina 2–3 minutos por lado o hasta que esté dorada.

Repite con toda la mezcla. A medida que las cocinas, colócalas en un plato para que se mantengan suaves y tibias.

Servir acompañadas con una salsa de yogurt o guacamole.

Como desayuno o merienda.

Pueden rellenarse con jamón, queso, atún, pollo desmenuzado, etc.

Recetas de Nona, te manda saludos y muchas bendiciones para ti y tu familia.