MEDIALUNAS CASERAS QUÉ FÁCIL 🥐

MEDIALUNAS CASERAS QUÉ FÁCIL 🥐

Súper tiernas y esponjosas

Rinde: 18 a 20 medialunas

Tiempo de levado: 1 hora y 30 minutos aproximadamente

Horno: 180 °C

Ingredientes de MEDIALUNAS CASERAS QUÉ FÁCIL 🥐

Para la masa

500 g de harina 0000

10 g de levadura seca o 30 g de levadura fresca

80 g de azúcar

10 g de sal

1 huevo

250 ml de leche tibia

80 g de manteca derretida

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para pintar

1 huevo batido

Para el almíbar

100 g de azúcar

100 ml de agua

Preparación paso a paso

1. Preparar la masa

Colocá en un bowl grande la harina, el azúcar y la sal. Mezclá bien.

Agregá la levadura, el huevo, la leche tibia, la manteca derretida y la esencia de vainilla.

Mezclá hasta formar una masa y amasá durante 8 a 10 minutos, hasta obtener una textura lisa, suave y elástica.

2. Primer levado

Formá un bollo con la masa y colocalo dentro de un recipiente ligeramente aceitado.

Tapá con un repasador limpio o con plástico de cocina y dejá descansar en un lugar tibio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

3. Formar las medialunas

Desgasificá suavemente la masa y estirala sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un círculo de aproximadamente 35 cm de diámetro.

Cortá el círculo en 18 o 20 triángulos del mismo tamaño.

Tomá cada triángulo y enrollalo desde la parte más ancha hacia la punta. Curvá ligeramente los extremos para darle la forma tradicional de medialuna.

Acomodá las piezas sobre una placa previamente enmantecada, dejando suficiente espacio entre ellas.

4. Segundo levado

Tapá las medialunas con un repasador limpio y dejalas descansar durante 30 a 40 minutos, hasta que se vean infladas y esponjosas.

5. Pintar y hornear

Precalentá el horno a 180 °C.

Pintá cuidadosamente las medialunas con huevo batido, evitando presionarlas para que no pierdan volumen.

Horneá durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén bien doradas en la superficie.

6. Preparar el almíbar

Mientras las medialunas se hornean, colocá el agua y el azúcar en una cacerola pequeña.

Llevá al fuego y, cuando comience a hervir, cociná durante 2 minutos.

Retirá del fuego.

Al sacar las medialunas del horno, pincelalas inmediatamente con el almíbar mientras todavía están calientes. Esto les dará brillo, suavidad y un acabado delicioso.

Dejalas enfriar ligeramente y disfrutalas solas, con manteca, mermelada, dulce de leche o acompañadas de una taza de café.