🐟🔥🍋 MOJARRA FRITA ESTILO SINALOA

🐟🔥🍋 MOJARRA FRITA ESTILO SINALOA

Crujiente por fuera, jugosa por dentro y sazonada con el auténtico sabor sinaloense. Acompañada de arroz, ensalada fresca y tortillas calientes, esta mojarra frita es un clásico de las marisquerías del Pacífico. ¡Una delicia irresistible! 😍🌊

🛒 INGREDIENTES

🐟 Para la mojarra

🐟 4 mojarras enteras limpias (500–700 g c/u)

🍋 Jugo de 4 limones

🧄 6 dientes de ajo machacados

🌿 1 cucharadita de orégano seco

🌶️ 1 cucharadita de paprika

🧂 2 cucharaditas de sal

⚫ 1 cucharadita de pimienta negra

🌽 1 taza de harina de trigo

🌽 1 taza de harina de maíz fina

🛢️ Aceite suficiente para freír

🥗 Para acompañar

🥬 Lechuga picada

🥒 Pepino en rodajas

🍅 Jitomate en rodajas

🧅 Cebolla morada en rodajas

🥑 Aguacate en rebanadas

🍋 Limones partidos

🌶️ Salsa de marisquería

🍅 ½ taza de cátsup

🌶️ ¼ taza de salsa Valentina o Huichol

🍋 Jugo de 2 limones

🥄 1 cucharadita de salsa inglesa

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Haz 3 o 4 cortes diagonales en cada mojarra por ambos lados para que absorba mejor el sazón.

2️⃣ Mezcla el jugo de limón, el ajo, el orégano, la paprika, la sal y la pimienta. Unta perfectamente las mojarras por dentro y por fuera.

3️⃣ Marina durante 30 minutos en refrigeración.

4️⃣ Mezcla la harina de trigo con la harina de maíz y pasa las mojarras por esta mezcla, cubriéndolas completamente.

5️⃣ Calienta suficiente aceite y fríe las mojarras durante 8 a 10 minutos por cada lado, hasta que queden bien doradas y crujientes.

6️⃣ Retira y colócalas sobre papel absorbente.

7️⃣ Mezcla los ingredientes de la salsa de marisquería.

8️⃣ Sirve las mojarras con la ensalada fresca, arroz blanco o rojo, tortillas calientes y la salsa.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🍚 Acompaña con arroz rojo o arroz blanco.

🌽 Sirve con tortillas de maíz recién hechas.

🌶️ Añade salsa de chile de árbol o salsa bandera.

🍺 Disfruta con una bebida bien fría o agua fresca.

🔥 TIPS PRO

Seca muy bien las mojarras antes de enharinarlas para lograr una piel extra crujiente.

Fríe a 180 °C para que queden doradas sin absorber demasiado aceite.

No voltees el pescado constantemente; una sola vez es suficiente para evitar que se rompa.

Acompaña con cebolla morada curtida y una salsa de chiltepín para un auténtico toque sinaloense.

🐟🔥🍋 Con una piel dorada y crujiente, carne jugosa y el inconfundible sabor de la costa sinaloense, esta Mojarra Frita Estilo Sinaloa es un platillo tradicional perfecto para disfrutar en familia o con amigos. 🤤🌊✨

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