🏅▷ Molinillos de limón, eneldo, río de cobre, salmón

Copper River Salmon está de vuelta en la temporada y si eres como yo, es tiempo de abastecerse de él mientras que la obtención es buena. Este material es tan delicioso y desaparece bastante rápido, su temporada realmente dura solo cuatro semanas al año. ¿Cual es el problema? Necesita comprobarlo, su carne roja firme tiene un sabor rico y de nuez y es diferente a cualquier salmón que haya tenido. Definitivamente te convertirá en un converso y con una buena cantidad de aceites naturales y grasa corporal es rico en aceites Omega-3 y tiene numerosos beneficios para la salud.

En lugar del habitual salmón a la parrilla, como mi salmón de Sockeye de cobre salvaje a la parrilla y glaseado o salmón a la parrilla con salsa picante de melocotón, anoche decidimos preparar un poco diferente.

Primero, esta receta es una de la que me habló mi madre y no solo es muy querida por esa razón, sino que es muy fácil y está hecha en muy poco tiempo. ¡Diablos, el arroz al vapor toma más tiempo para cocinar! Así que aquí voy, y estoy seguro de que algunos lectores de este blog se sorprenderán, pero vamos a utilizar el microondas para cocinar esto en 5 minutos a medio y 5 minutos en modo de espera. No estoy bromeando, esto se derrite en tu boca, delicia.

Comience por quitar la piel de la carne si aún no lo ha hecho. Cortar el salmón a lo largo en tiras de una pulgada. Enrolle las tiras y colóquelas en un recipiente para microondas que haya sido rociado con aceite en aerosol.

Sazone los molinillos de Copper River Salmon con sal kosher y pimienta fresca agrietada.

Cubra cada molinillo con un poco de mantequilla, coloque una rodaja de limón fresco encima y espolvoree con eneldo recién picado. Exprime el jugo de otro limón sobre cada uno.

Cubra con una tapa que ventile y calienta a fuego medio durante 5 minutos y cuando termine, deje reposar durante otros 5 minutos antes de abrir la tapa. El salmón continúa cocinándose después de sacarlo del microondas. Esta es la cocción en espera.

Sirva estos molinillos de salmón limón río Dill Copper con arroz al vapor y una ensalada o verduras frescas, y vierta la salsa de limón, mantequilla y eneldo sobre todo.

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Molinillos de salmón en el río Copper Dill

Ingredientes

• 2
  lb
  Copper River Salmon
  
• 2
  limones
• 4
  tbsp
  butter
  
• 2
  tbsp
  eneldo fresco picado
  
• kosher salt
  
• pimienta negra
  

Instrucciones

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  Con un cuchillo afilado, corte la piel de la carne del salmón y deséchela.
  
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  Corte el Salmón a lo largo en tiras de 1 pulgada de espesor. Enrolle las tiras de salmón en molinetes y colóquelas en un recipiente apto para microondas que se haya recubierto con aceite en aerosol.
  
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  Exprima el jugo de un limón y vierta sobre los cuatro molinetes de salmón. Espolvoree cada uno con sal kosher y pimienta negra recién agrietada.
  
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  Cubra cada molinillo de salmón con una cucharada de mantequilla, una rodaja de limón y divida el eneldo picado sobre cada uno.
  
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  Cubra con una tapa que ventila y Cocer en microondas a fuego medio durante 5 minutos. Dejar que continúe la cocción con la tapa puesta durante otros 5 minutos. Esto se denomina cocción en espera.
  
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  Retire la tapa y sirva, vertiendo mantequilla, limón, salsa de eneldo sobre los molinillos de salmón del río Copper y el arroz.
  

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