🏅▷ Pan De Jengibre Con Cuajada De Limón

Este pan de jengibre es uno de los favoritos en nuestra casa y con el crujido de las piezas de jengibre confitadas y las nueces picadas es un ganador en textura y sabor. Y hablando de sabor, esta receta tiene mucho contenido del obvio jengibre y la canela, pero también de la melaza, lo que le da un color oscuro intenso.

Por lo general, horneo este en un molde de 8 × 8 «, lo que hace que tenga más forma de pastel y no es tan denso como esta versión de pan, pero quería poder cortar y tostar el pan y comerlo. Caliente con mantequilla derretida o una cucharada de un poco de crema de limón que hice recientemente el otro día. Al hacer una hogaza esta vez, el tiempo de cocción fue un poco más largo, pero no se secó.

Tuve una visión de esto con un centro de jengibre y nueces agregadas después de que la mitad de la masa se vertió en el molde para pan y luego el resto se vertió sobre la parte superior, sellando una agradable sorpresa en el centro cuando se cortó. Así que corté el jengibre confitado y las nueces y las puse a un lado, luego comencé a hacer la mezcla.

Utilizo una piedra para hornear para esto y las encuentro tan buenas en el área antiadherente para hornear. Siempre y cuando lo adquieras adecuadamente la primera vez, son maravillosos.

Así que en un tazón grande estaban los ingredientes secos de harina, azúcar, jengibre, canela en polvo, bicarbonato de sodio y sal kosher. Usar un batidor para mezclarlos hizo el trabajo. A continuación agregué el agua, la melaza, la mantequilla y las claras de huevo. Batir esta masa a velocidad media hasta que se combine y luego a velocidad alta durante 2 minutos.

Vierta la mitad de la masa en el molde para pan y luego espolvoree el jengibre confitado picado y las nueces picadas. Encima con el bateador restante.

Hornee por 32 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que el pan de jengibre se enfríe durante 10 minutos y córtelo. ¡Tueste una rebanada gruesa hasta que esté dorada y cúbrala con mantequilla, la crema de limón o ambas cosas y sirva!

Fíjate en lo hermoso que sale y el olor es indignante. Créeme con una rebanada de mantequilla tostada y derretida, es el cielo.

Las ricas especias del jengibre y la canela combinadas con la melaza realmente hacen que este sea un maravilloso desayuno o bocadillo favorito.

Cuando lo combinas con una cucharada de crema de limón fresco, todo dulce y lleno de bondad de limón, es una delicia. Espero que disfrutes.

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Pan de jengibre con Lemon Curd

Ingredientes

• 1 1/2
  cups
  harina multiusos
  
• 1/4
  taza azúcar
• 2
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> tsp
  jengibre molido
  
• 1
  tsp
  canela molida
  
• 1/2
  tsp
  levadura en polvo
  
• 1/2
  tsp
  bicarbonato de sodio
  
• 1/4
  tsp
  sal kosher
  
• 1/2
  cup
  water
  
• 1 / 3
  cup
  melasses
  
• 3
  tbsp
  mantequilla derretido
• 2
  claras de huevo
• 2
  tbsp
  jengibre confitado
  < span class = "wprm-recipe-ingrediente-notes wprm-recipe-component-notes-faded"> picado
• 1/2
  cup
  nueces picadas
  

Instrucciones

• 
  Precaliente su horno a 350 ° F y cubra una bandeja de pan de carne con aceite en aerosol o aceite vegetal antiadherente y espolvoree con harina para capa. Toca el exceso y reserva.
  
• 
  En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el jengibre, el polvo de canela para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal kosher con un batidor. A continuación agregue el agua, melaza, mantequilla y claras de huevo. Bata a velocidad media hasta que esté combinado y luego a velocidad alta durante 2 minutos.
  
• 
  Vierta la mitad de la masa en el molde para pan y luego espolvoree el jengibre confitado picado y las nueces picadas. Encabeza con el bateador restante.
  
• 
  Hornee por 32 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos y divídalo.
  
• 
  Tueste una rebanada gruesa hasta que esté dorada y cubra con salsa de limón y sirva.
  

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