PAN INTEGRAL CASERO (receta fácil y económica)

PAN INTEGRAL CASERO (receta fácil y económica)

Ingredientes:

250 ml de leche (templada, no caliente)

80 g de mantequilla derretida

3 huevos

40 g de azúcar

10 g de levadura seca

700 g de harina de trigo integral (dividida)

½ cucharada de sal

1 yema de huevo (para pincelar)

Preparación de PAN INTEGRAL CASERO (receta fácil y económica)

En un bol grande coloca la leche, la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar, la levadura seca y la mitad de la harina de trigo integral (350 g) luego mezcla con cuchara de madera o espátula firme por 3 a 5 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa.

Tapa con un paño limpio y deja reposar en lugar cálido hasta que duplique su volumen

Añade 350 g más de harina integral y la sal mezcla bien hasta que todo esté bien integrado luego amasa sobre una superficie limpia (puedes usar un poco de aceite en las manos si se pega).

Divide la masa en 12 porciones iguales.

Forma bolitas con las manos, boleando ligeramente.

Colócalas separadas en 2 moldes rectangulares engrasados (6 en cada uno).

Tapa los moldes con un paño y deja en lugar cálido hasta que dupliquen su tamaño (30–45 minutos).

Pincela los bollitos con yema de huevo batida para que doren parejo

Lleva al horno precalentado a 180 ºC. por 30 minutos o hasta que estén dorados

Retira del horno y deja reposar 5 minutos en el molde.

Luego desmolda y enfría sobre rejilla.