PASO A PASO PANQUÉ SALUDABLE Y NUTRITIVO DE AVENA Y MANZANA 🍎

PASO A PASO PANQUÉ SALUDABLE Y NUTRITIVO DE AVENA Y MANZANA 🍎

Ingredientes de PASO A PASO PANQUÉ SALUDABLE Y NUTRITIVO DE AVENA Y MANZANA 🍎

2 manzanas en cubos

2 tazas de avena molida o harina de avena

2 huevos

½ taza de yogurt natural o griego sin azúcar

¼ taza de miel de abeja

¼ taza de aceite de coco o aceite vegetal

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de vainilla

1 pizca de sal

Láminas finas de manzana para decorar encima

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes

Coloca todos los ingredientes sobre la mesa: manzanas, avena molida, huevos, yogurt, miel, aceite, canela, vainilla, polvo para hornear y sal.

2. Colocar todo en la licuadora

Agrega primero el yogurt, los huevos, la miel, el aceite y la vainilla. Luego añade la avena molida, las manzanas en cubos, la canela, el polvo para hornear y la pizca de sal.

3. Licuar la mezcla

Licúa hasta obtener una mezcla cremosa, espesa y homogénea. Debe quedar de color beige claro, con pequeños puntitos de avena y canela.

4. Verter en el molde y decorar

Engrasa un molde rectangular para panqué y vierte la mezcla. Encima acomoda láminas finas de manzana en dos filas, bien ordenadas.

No agregues pasas ni nueces si quieres que quede igual a la imagen.

5. Hornear el panqué

Hornea a 180 °C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. El panqué debe quedar alto, dorado suave, con una grieta natural al centro y las manzanas visibles encima.

6. Enfriar, desmoldar y servir

Deja enfriar de 15 a 20 minutos antes de desmoldar. Coloca el panqué sobre un plato blanco, corta una o dos rebanadas y sirve. Debe verse húmedo, esponjoso, con migas visibles y trocitos de manzana por dentro.

Resultado

Queda un panqué casero, alto, suave, húmedo, con aroma a canela y sabor natural a manzana. Perfecto para desayuno, merienda o para acompañar con café. 🍎