🏅▷ Pastel de galleta de mantequilla de maní

¡¿Qué?! ¿Otro año más abajo? Lo juro, estaba aprendiendo a bloguear cuando publiqué mi primera "receta de cumpleaños" en 2014 para mi cumpleaños número 29. Compartí mis amadas galletas de avena masticables con harina de avena, y desde entonces he hecho un millón de tipos diferentes de galletas de avena basadas en esa receta desde entonces (bueno, entonces 7 más, pero de verdad … ¿Conoces a alguien que ame las galletas de avena tanto como yo? Si lo haces, envíalos a mi manera. ¡Podemos ser mejores amigas!).

Hace un par de años (para mi 30), fui con una receta clásica de pastel de galleta con chispas de chocolate y, el año pasado, decidí darle un pequeño giro al clásico e hice una versión funfetti. ¿Por qué no hacer una mantequilla de maní uno este año? ¡Por qué no, en efecto!

Mantendré esto simple, porque los cumpleaños deben ser todo acerca de la celebración y no de la lectura. Quiero decir, a menos que realmente te guste leer, entonces eso es lo que deberías hacer en tu cumpleaños, y mi blog tiene un gran material de lectura (holaooo, me encantan los libros sobre comida), pero esta es una receta que has visto antes, así que No tengo que hablar mucho de eso.

Tomé mi receta de flores de mantequilla de maní y simplemente cambié algunas cosas. En primer lugar, verás que estamos usando mantequilla derretida en lugar de ablandada. Eso es porque no tenemos que preocuparnos mucho por la robustez de este pastel de galletas ni por la propagación. También aumenté un poco la harina y añadí algunos trocitos de mantequilla de maní, porque ¿a quién no le gusta la mantequilla de maní extra en su mantequilla de maní? ¿Estoy en lo cierto?

Encabecé mi pastel de galleta de mantequilla de maní con mi helado de chocolate de amaaaazing, pero puedes usar esta crema de mantequilla de mantequilla de maní (¡haz solo la mitad de la receta!), La crema de mantequilla de vainilla clásica (otra vez, la mitad de la receta), o cualquiera que sea tu pequeña Deseos de corazón de mantequilla de maní amor. Solo tienes que usar sprinkles si estás usando esto para celebrar un cumpleaños … ¿Repartir?

La torta de galleta de mantequilla de maní densa y masticable es definitivamente el camino a seguir con un clásico pero lanzando una pequeña bola curva. Además, no se enfría, enrolla o hornea individualmente de ningún tipo. Quiero decir, me encantan algunas galletas, pero cuando se trata de mi cumpleaños, ¡easy peasy es el nombre del juego!

¡Gracias a todos por ayudarme a celebrar el 32! ¿Tiene un regalo de cumpleaños favorito que considere "imprescindible" en su día especial?

Pastel de galleta de mantequilla de maní

Un toque de mantequilla de cacahuete en el clásico pastel de galleta. ¡Cubra con chocolate, mantequilla de maní o glaseado de vainilla y comience a decorar!

Tiempo de preparación
10
minutos

Hora de cocinar
23
minutos

Tiempo Total
33
minutos

Porciones:
10
-12 porciones

Los ingredientes

• 1
  y 1/2 taza de harina para todo uso
  
• ½
  cucharilla
  bicarbonato de sodio
  
• ½
  cucharilla
  sal
  
• 1/8
  cucharilla
  canela molida
  
• 1/2
  vaso
  mantequilla sin sal
  Derretido
  
• 3/4
  vaso
  azúcar granulada
  
• ¾
  vaso
  mantequilla cremosa de maní
  
• 1
  huevo grande
  temperatura ambiente
  
• 1
  cucharilla
  vainilla
  
• 1/3
  vaso
  chips de mantequilla de maní
  
• SUGIRIÓ: Receta completa para glaseado de chocolate o 1/2 receta de crema de mantequilla de maní para decorar
  

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350ºF. Rocíe una sartén con forma de resorte de 9 "con spray antiadherente *. Deje de lado.

• En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Dejar de lado.

• En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar, la mantequilla de maní, el huevo y la vainilla hasta que quede suave.

• Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y revuelva hasta que la masa de galleta se junte. Presione la masa para galletas de manera uniforme en la sartén preparada. Hornee por 21-23 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse. Puede cubrir el pastel con papel de aluminio para evitar que se dore, si lo prefiere. Retire del horno y deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar con glaseado.

• Retire la torta de galletas enfriada de la bandeja de moldes y colóquela en una fuente. Llene una bolsa de tubería con el glaseado de su elección y decore la torta de galletas. Me gusta usar una punta de Wilton 1M. Si está utilizando, agregue espolvorear antes de glasear conjuntos. El pastel de galletas permanece fresco, cubierto, a temperatura ambiente por hasta 4 días. Pastel de galletas sin decorar puede ser congelado, hasta 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y deje que alcance la temperatura ambiente antes de decorar.

Notas

* Alternativamente, puede usar un molde para pastel de 9 "o un molde para hornear redondo o cuadrado de 8" o 9 ".

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