🥕🍰✨ PASTEL DE ZANAHORIA CON BETÚN DE QUESO CREMA

🥕🍰✨ PASTEL DE ZANAHORIA CON BETÚN DE QUESO CREMA

Esponjoso, húmedo y con un delicioso betún cremoso que lo hace irresistible 😮‍💨🤍

🛒 INGREDIENTES

🥕 Para el pastel

🥕 3 tazas de zanahoria rallada

🥚 4 huevos

🫒 1 taza de aceite vegetal

🍬 1½ tazas de azúcar

🍦 1 cucharadita de vainilla

🌾 2 tazas de harina de trigo

✨ 2 cucharaditas de polvo para hornear

🥄 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

🥄 1 cucharadita de canela molida

🧂 1 pizca de sal

🤍 Para el betún de queso crema

🧀 190 g de queso crema

🧈 100 g de mantequilla a temperatura ambiente

🍬 2 tazas de azúcar glass

🍦 1 cucharadita de vainilla

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.

2️⃣ En un recipiente grande bate los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla hasta integrar perfectamente.

3️⃣ Agrega la zanahoria rallada y mezcla suavemente.

4️⃣ En otro recipiente combina la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal.

5️⃣ Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida hasta obtener una masa homogénea.

6️⃣ Vacía la mezcla en el molde y distribuye uniformemente.

7️⃣ Hornea durante 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

8️⃣ Retira del horno y deja enfriar completamente antes de decorar.

9️⃣ Para el betún, bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

🔟 Agrega el azúcar glass poco a poco junto con la vainilla y continúa batiendo hasta lograr una consistencia esponjosa.

1️⃣1️⃣ Cubre completamente el pastel con el betún de queso crema.

1️⃣2️⃣ Decora con nuez picada o zanahoria rallada si lo deseas.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

☕ Acompañado de café

🥛 Con un vaso de leche fría

❄️ Ligeramente refrigerado

🥕 Decorado con nuez picada

🔥 TIPS PRO

• Usa zanahoria recién rallada para una textura más húmeda.

• No sobrebatas la mezcla para mantener el pastel esponjoso.

• Refrigera el betún 20 minutos antes de decorar si está muy suave.

• Deja reposar el pastel unas horas para potenciar el sabor.

💥 Húmedo, esponjoso y cubierto con un betún de queso crema espectacular... un clásico que nunca pasa de moda 🥕🍰✨

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