🍓 PAY DE FRESA CREMOSO

🍓 PAY DE FRESA CREMOSO

🧺 Ingredientes

Base

• 1 ½ tazas de galleta María molida

• 100 g de mantequilla derretida

Relleno

• 1 lata (397 g) de leche condensada

• 1 lata (360 g) de leche evaporada

• 190 g de queso crema (a temperatura ambiente)

• ½ taza de jugo de limón

• 1 cucharadita de vainilla

Cobertura

• 2 tazas de fresa fresca picada

• ½ taza de azúcar

• 1 cucharada de fécula de maíz

• ¼ taza de agua

👩‍🍳 Preparación

1. Base

Mezcla la galleta con la mantequilla hasta formar arena húmeda. Presiona en un molde para pay y refrigera 15 minutos.

2. Relleno cremoso

Licúa leche condensada, evaporada, queso crema, limón y vainilla hasta obtener una crema lisa y espesa. Vierte sobre la base.

3. Cuajado

Refrigera mínimo 4 horas (mejor de un día para otro) hasta que esté firme.

4. Cobertura de fresa

Cocina las fresas con el azúcar a fuego medio. Disuelve la fécula en el agua, agrégala y cocina hasta que espese y quede brillante. Deja enfriar.

5. Final

Cubre el pay con la salsa de fresa ya fría.

✨ Tips gourmet

• Usa fresa fresca para un color y brillo naturales.

• Si lo quieres más firme, añade ½ sobre de grenetina hidratada al relleno (opcional).

• Sirve bien frío para cortes perfectos.

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