🥗 Pechuga de pollo con pepino y tomate cherry

🥗 Pechuga de pollo con pepino y tomate cherry

🛒 Ingredientes (4 porciones)

2 pechugas de pollo

2 pepinos medianos, en cubos

2 tazas de tomates cherry, partidos por la mitad

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de paprika

½ cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de sal

½ taza de mayonesa

½ taza de crema ácida

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de eneldo seco o perejil picado (opcional)

👩‍🍳 Preparación

Sazona las pechugas con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika.

Cocina las pechugas en una sartén con el aceite de oliva durante 6–8 minutos por lado, hasta que estén bien cocidas. Deja reposar y córtalas en tiras o cubos.

En un tazón grande mezcla el pepino y los tomates cherry.

En otro recipiente combina la mayonesa, la crema ácida, el jugo de limón y el eneldo o perejil.

Agrega el pollo a las verduras y vierte el aderezo.

Mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes.

Sirve fría o a temperatura ambiente.

💡 Consejo

Acompáñala con galletas saladas, pan tostado, tortillas, o sírvela sobre una cama de lechuga para una comida fresca y ligera.