🏅▷ Pollo Asado con Miel e Higos

Este pollo e higos asados ​​con miel tienen cebollas, chalotes e higos asados ​​en una salsa de miel de ajo que le da un poco de amor al vinagre de vino tinto. Muy bien.

Cuando se asan, los higos se descomponen lentamente y se convierten en una crema parecida a una fruta que tiene un sabor dulce y una textura de mermelada. Estos adquieren un poco de amor extra de una salsa de ajo y miel que es sabrosa y compensada con un poco de sabor a vinagre de vino tinto. Agregue al plato el pollo y este pollo asado con miel e higos es una comida completa demasiado buena como para no compartirla. ¿Este grito no consuela la bondad de los alimentos y el otoño?

Hice esto varias veces con tres vinagres diferentes. Primero probé el vino de arroz y fue demasiado dulce. El siguiente paso fue con vinagre de sidra de manzana, y aunque me encantó, el vinagre de vino tinto era el ácido perfecto para compensar la dulzura de los higos y la miel.

Este pollo e higos asados ​​con miel es una maravillosa comida de confort sin los carbohidratos como un plato de pasta o con puré de papas. Pollo asado lento en una salsa de miel de ajo increíblemente deliciosa con higos dulces. ¿Suena bien? Te lo juro que es verdad.

Me gusta usar hueso, piel en muslos de pollo para este. Siento que los muslos tienen más sabor y me encanta la piel crujiente y crujiente de pollo en la parte superior. Sal y salpicado por todos los muslos de pollo, obtenga una sartén, luego en la misma sartén coloque las cebollas, los chalotes y el ajo. Una mezcla de vinagre de vino tinto, miel, hojuelas de pimienta roja y maicena hacen la salsa.

De vuelta en la sartén con la salsa, vaya los muslos y los higos cortados para redondear todo para un poco de asado. Lo que tienes es una deliciosa cena de otoño.

El arma del sabor aquí es definitivamente el vinagre de vino tinto, pero el orégano fresco también es clave.

Los higos son tan delicados y tiernos de tenedor. Dulce, delicioso y complementa la salsa de miel de ajo picante. ¡Echa un vistazo a esta belleza!

He hecho esto como una comida de una sartén usando mi hierro fundido de 12 pulgadas, pero siéntete libre de usar una sartén grande que pueda entrar al horno después de la sartén. Recientemente, doblé esta receta y después de que la sartén asó todo en mi confiable horneado de piedra de 13 × 9 ″ para una fiesta. Este recibió excelentes críticas y todos dijeron que publicaran esta receta, ¡así que aquí está la gente! Tuvimos un poco de semifredo de fresa dulce y amargo con sésamo negro (¡DEBES probar este también!) Como postre y fue una noche fantástica. Explosión de sabor y texturas es donde está, ¿verdad? ¿Quién está conmigo?

Los higos dulces son increíbles en esto y la salsa dulce y picante es fantástica, pero si te gusta la piel crujiente de pollo, no la viertes ni la eches encima.

Si te gusta esto, prueba mis chuletas de cerdo con albaricoque balsámico. ¡Disfrútalo!

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Higos y pollo asados ​​con miel

Ingredientes

• 2-3
  lbs
  muslos de pollo con piel y hueso
  (6 a 8)
• 1
  tsp
  sal kosher
  ivid
  
• 1
  tsp
  pimienta
  split
• 2
  tbsp
  aceite de oliva
  
• 2
  tbsp
  vinagre de vino tinto
  
• 1 / 4
  cup
  water
  
• 1/4
  cup
  honey
  
• pellizco los pimientos rojos
  
• 1
  tsp
  cornstarch
  
• 1
  cebolla blanca grande en rodajas finas
• 2
  chalotes grandes
  finamente cortado
  

< li class = "wprm-recipe-ingredients" style = "list-style-type: disc;">
8
cloves
garlic
whole


• 2
  tbsp
  hojas frescas de orégano
  picado, más 2 cucharadas de hojas enteras
  
• 8
  fresh figs
  (Ver Nota 1)
  

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el agua, la miel, las hojuelas de pimiento rojo y la maicena. Dejar de lado. Espolvoree el pollo por ambos lados con sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  
• 
  Caliente una sartén pesada de hierro fundido de 12 o 14 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadir el aceite y colocar la piel del pollo hacia abajo. Dorar hasta que la piel esté dorada y crujiente, de 8 a 10 minutos. Dale la vuelta y dore el otro lado, de 2 a 4 minutos más. Transfiera el pollo a un plato y reserve.
  
• 
  Deseche todas menos 2 cucharadas de grasa de la sartén, reduzca el fuego a medio y cocine las cebollas, las chalotas hasta que estén transparentes, 5 minutos. Agregue el ajo entero y cocine 1 minuto más. Agregue la mezcla de maicena, el orégano picado y la pimienta negra restante. Cocine hasta que la mezcla se espese, de 1 a 2 minutos.
  
• 
  Fry Pan Roasting: Coloque la piel del pollo hacia arriba en la sartén y agregue higos en cuartos. Asar en el horno hasta que los higos se ablanden y se caramelicen ligeramente y la carne ya no esté rosada en el hueso, aproximadamente 15 minutos, O la temperatura interna es de 165 ° F. Divida el pollo, los higos y la salsa entre los platos y cúbralos con hojas de orégano entero.
  
• 
  9×9″ Plato para hornear: Si se duplica, use un plato para hornear de 13×9 «. Vierta la cebolla, la mezcla de salsa de chalote en el fondo de la fuente para hornear. Coloque la piel del pollo hacia arriba sobre la mezcla de salsa de chalota de cebolla y agregue higos en cuartos alrededor del pollo. Asar en el horno hasta que los higos se ablanden y se caramelicen ligeramente y la carne ya no esté rosada en el hueso, aproximadamente 15 minutos, O la temperatura interna es de 165 ° F. Divida el pollo, los higos y la salsa entre los platos y cúbralos con hojas de orégano entero.
  

Notes

Nutrición