Salsa de piña asada con cebolla morada y habanero,

Salsa de piña asada con cebolla morada y habanero,

queda deliciosa 🍍🌶️🤤

Ingredientes de Salsa de piña asada con cebolla morada y habanero,

* 1 piña pequeña madura (cortar en cubos)

* 1 cebolla morada pequeña picada finamente

* 3 chiles habanero (o al gusto)

* 2 dientes de ajo

* Sal al gusto

* Jugo de 3 limones pequeños o al gusto

Preparación de Salsa de piña asada con cebolla morada y habanero,

1. Asa la piña en un comal o sartén bien caliente hasta que esté doradita y ligeramente caramelizada. Reserva.

2. En el mismo comal, asa el habanero y el ajo hasta que estén tatemados.

3. En un molcajete, machaca primero el ajo con sal.

4. Agrega el habanero y muele hasta integrar.

5. Incorpora la piña asada y machaca ligeramente, dejando la salsa con textura.

6. Añade la cebolla morada picada y mezcla.

7. Agrega el jugo de limón poco a poco, mezcla y ajusta de sal al gusto.

8. Deja reposar la salsa 10–15 minutos antes de servir para que se integren bien los sabores.

RESULTADO

Salsa fresca, jugosa y con textura, con notas dulces de la piña asada, acidez cítrica y un picor intenso pero equilibrado.

Ideal para acompañar:

Tacos de pescado o camarón

Carnes asadas

Pollo a la parrilla

Quesadillas o tostadas

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