🏅▷ Sangría de arándanos caliente

Bueno, esto es diferente, sí? He estado deseando tirar una bebida aquí por un tiempo, pero no lo había logrado. Admito que esta fue una receta de último minuto. Se produjo porque estaba haciendo algunos experimentos de cocción, y aunque no fue un fracaso total, la receta todavía necesita algunos ajustes menores. ¡Estoy pensando que otra oportunidad me traerá el éxito! De todos modos, la receta experimental incluye arándanos … Entonces, cuando me di cuenta de que la receta no se fotografiaba y me quedaban muchas sobras de arándanos, ¡solo tenía sentido crear mi primera receta de bebidas! Eso es lógico, ¿verdad? ¡ADEMÁS, mi cuñado más joven cumple 21 años hoy, así que aplaude a ESO (te quiero, niño)!

Hablando de sesiones de fotografía de alimentos, esta es mi primera receta con mi nueva cámara (!!!!). Así es, me gradué en el mundo de las réflex digitales. Mi cámara anterior era una sorprendente cámara para principiantes, lo que me permite aprender todo sobre la apertura, la velocidad de obturación y la ISO sin ser demasiado complicado. Esta nueva cámara es … Una experiencia de aprendizaje. ¡Pero tengo un gran entrenador (<- mi buen amigo y gurú del sitio web) y un montón de cosas para tomar fotografías para practicar! Así que si mis fotos se ven fabulosas hoy, es porque lo son. Hollaaaaa!

Ok, basta de mi Usted está aquí para la sangría de vacaciones! ¡Pero SORPRESA! Usted obtiene 3 cosas de este post …

1. un jarabe de arándano caliente caliente2. Un chutney de arándano con especias3. una sangría de arándanos caliente

Un tres-fer!

Así que … reflexionado. ¿Está familiarizado con las bebidas calientes? Típicamente, las cosas que se hacen reflexionar son la sidra de manzana y el vino tinto. Reflexionar es solo un término elegante para "calentar (generalmente) una bebida que ha sido condimentada con canela, clavo de olor, pimienta de Jamaica y / o nuez moscada". Mi mamá solía hacer un gran lote de vino caliente para su fiesta anual. Recuerdo que olía tan bien y que quería saborearlo tan mal, pero estaba muy menor de edad para muchas de sus fiestas.

Vas a comenzar tu sangría haciendo un simple jarabe de arándano caliente. Hemos hablado de jarabe simple aquí y aquí, y estoy seguro de que volveremos a hablar de él. Es realmente simple (quienquiera que lo haya nombrado = genio) ya que se trata de partes iguales de agua y azúcar. Comenzarás con una taza de cada uno, y a eso agregarás canela molida, clavos molidos y algunos arándanos (frescos o congelados).

Todo esto se calienta en la estufa, se pone a hervir y luego se apaga a fuego lento durante 10 minutos. Después de 10 minutos, verá que su hogar huele a aaaamazing y que sus arándanos son agradables y macerados. Después de que esta mezcla se enfríe, la colará a través de un tamiz de malla y quedará con 1 taza de líquido dulce y picante para agregar a los cócteles y el vino.

PERO NO TE CONSIDAS DE LOS CHUNKS DE CRANBERRIES. Solo así, has hecho chutney de arándanos con especias
, que es otro término sofisticado (lo que es con términos de fantasía de todos modos, ¿eh?) para una fruta cocida / azúcar / especias / condimento a menudo de vinagre que se usa típicamente en la comida india. Hablaremos sobre qué hacer con tu chutney en un momento.

De vuelta a la sangría.

Dependiendo de la cantidad de sangría que quieras hacer, puedes usar tu vaso de jarabe de arándano caliente por vaso o hacer una jarra grande. Hice un vaso (6 onzas de vino) con 2 cucharadas de jarabe. Este fue el Perfecto Combinación para mis papilas gustativas. Eso se convierte en 8 cucharadas por botella (750 ml) de vino, ¡así que puedes usar tu jarabe para una botella diferente! O hacer doble la sangría. El doble de sangría suena como la mejor opción aquí, pero es solo yo.

¡Agrega un poco de soda de club a tu sangría para que sea una celebración! O … Caliéntalo y haz las cosas realmente acogedoras. Siempre puede usar su almíbar para condimentar un arándano vodka o cualquier otro cóctel que disfrute con arándanos.

En lo que respecta al chutney … disfruto comiéndolo, pero también puedes …

• extiéndalo sobre galletas • extiéndalo sobre pan • extiéndalo sobre un bloque de queso crema para comer con galletas y / o pan • cómtelo con cerdo, cordero o venado • extiéndalo en un sándwich • utilícelo en el Día de Acción de Gracias

¡Te va a encantar este sabor picante en tu sangría de vacaciones! Aunque los arándanos están endulzados, su acidez inherente definitivamente no se pierde. La canela y los clavos se casan muy bien entre sí para agregar la cantidad justa de sabor de temporada a cada vaso.

Arándanos, canela, clavo y vino … No hay mucho más festivo que esto, amigos. Hagámoslo. ¡Fondos para arriba!

Sangría de arándanos caliente

Una sangría ligeramente endulzada con sabor a arándanos que se han comido en canela y clavo.

Tiempo de preparación
15
minutos

Tiempo Total
15
minutos

Porciones:
4
raciones

Los ingredientes

• 1
  vaso
  azúcar granulada
  
• 1
  vaso
  agua
  
• 1
  cucharilla
  canela molida
  
• 1/4
  cucharilla
  dientes de tierra
  
• 3/4
  vaso
  arándanos
  fresco o congelado
  
• 1-750
  ml
  botella de tu vino favorito
  Utilicé un rosado
  

Instrucciones

• En una cacerola mediana a fuego medio, combine el azúcar, el agua, la canela, los clavos y los arándanos. Esta receta produce un jarabe bastante picante. Si le preocupa que pueda ser demasiado fuerte para usted, comience con 1/2 cucharadita de canela molida y 1/8 cucharadita de clavos molidos, realice una prueba de sabor después de unos minutos de cocción a fuego lento y agregue el resto si es necesario. Llevar a ebullición y inmediatamente baje a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia y teniendo cuidado de no dejar que la mezcla hierva en los lados de la cacerola. Después de 10 minutos, los arándanos se macerarán y la mezcla se habrá espesado. Dejar enfriar.

• Una vez que la mezcla de arándanos se haya enfriado, cuele a través de un tamiz de malla, una gasa o un colador fino en un recipiente pequeño. Guarde los trozos de arándano y úselos como chutney. *

• Ahora debe tener aproximadamente 1 taza de jarabe de arándano caliente. Use 1/2 taza por cada botella de vino de 1-750 ml, o agregue 2 cucharadas a cada porción de 6 onzas (o agregue al gusto). También puede usar su jarabe para cualquier cóctel en el que disfrute del jugo de arándano. Guarde el jarabe de arándanos caliente en un recipiente hermético a temperatura ambiente y utilícelo según sea necesario (la mezcla espesará a medida que se enfríe, calentándose para volver al líquido).

Para servir refrigerado:

• Agregue un toque de soda de club (si lo desea) justo antes de servir.

• Humedezca el borde de un vaso con agua y enrolle con azúcar canela (opcional). Adorne con arándanos y hielo (si lo desea).

Para servir caliente:

• Caliente el vino y el jarabe en una cacerola grande o una olla a fuego lento hasta que se caliente.

• Humedezca el borde de una taza con agua y enrolle con azúcar canela (opcional). Adorne con arándanos (si lo desea).

Notas

Su chutney de arándanos con especias se puede usar para untar en galletas o pan, y en un bloque de queso crema para comer con galletas y / o pan, con cerdo, cordero o venado, en un sándwich o en el Día de Acción de Gracias.

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