🏅▷ pastel dulce de Texas

Si nunca has puesto tus papilas gustativas en el pastel de láminas de Texas, amigo mío, no has vivido No estoy exagerando esto es en lo más mínimo. De hecho, solo hace unos 2 años experimenté el amor que es el pastel de láminas de Texas, pero no puedo creer que me haya tomado tanto tiempo recrearlo en mi cocina.

Así que si nunca lo has tenido, hablemos de lo que es. Es magia en una sartén. Ok, ahí tienes. Ahora ve y hazlo.

Es una broma.

Pero realmente, quiero que lo logres lo antes posible, así que hablaré (escribiré) tan poco como pueda para minimizar el tiempo entre la lectura y la comida devoradora.

La torta de la hoja de Texas puede o no haber venido de Texas, pero realmente no me importa de dónde vino, porque puede suceder en mi cocina y eso es todo lo que importa en la vida. Al parecer, es un elemento básico en la hospitalidad tejana. En resumen, estoy pensando que necesito mudarme allí si eso significa que la gente me traerá esta torta en el registro.

Este pastel realmente es solo un pastel de chocolate que es súper super simple de hacer, puede viajar bien y puede hacer mucho * / alimentar a una multitud. ¿Qué más se puede pedir en un postre? No mucho. Pero afortunadamente para nosotros, este pastel ofrece no solo comodidad, sino también sabor, textura y nivel general de chocolate. En una escala de 1 a 10 en la escala de chocolate, estamos trabajando con un 12 aquí, amigos.

* Ver mis notas en la parte inferior de la receta para hacer de este un verdadero pastel del tamaño de una torta.

Entonces, ¿cómo hacemos este pastel? Tan fácil. Primero, mezclará su harina, azúcar, cacao en polvo y sal. Luego, comenzarás a trabajar en la estufa donde derretirás la mantequilla y el café (y un toque de extracto de vainilla). El café no es un ingrediente típico de las recetas clásicas de pastel de Texas, pero si me conoces bien, sabes que me encanta un poco de café con chocolate. Al igual que en mi pastel de capas de chocolate, el café realmente resalta los sabores a chocolate. Prometo, si no te gusta el café, aún te encantará este pastel. ¡Ni siquiera puedes probarlo!

Una vez que la mezcla de mantequilla / café / vainilla hierva, retírala del fuego y agrega la mezcla de harina. Agregue un poco de yogur griego para la súper humedad, un huevo para unirlo todo y luego un poco de bicarbonato de sodio para ayudarlo a aumentar la cantidad correcta.

Hornearás este pastel durante aproximadamente 18 minutos, por lo que en la marca de 13 minutos, harás el glaseado de chocolate más increíble que hayas probado en tu vida.

De la misma manera que mis rosquillas funfetti horneadas consiguen un acabado agrietado al calentar el esmalte, lo mismo ocurre con este pastel de Texas. Caliente la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla hasta que hierva, luego mezcle con azúcar en polvo, cacao en polvo y un poco de sal. Mézclelo todo, y luego agregue el único ingrediente que hace que este pastel sea realmente bueno y realmente bueno: pacanas picadas. También puedes usar nueces. Solo, por favor … ¡No los dejes afuera! A menos que, por supuesto, tenga una alergia o simplemente no le gusten las nueces. Aún te quedará un pastel fabuloso.

Cuando el pastel se termine de hornear, verterás este glaseado caliente, rico, pegajoso y de chocolate sobre el pastel caliente. Pastel caliente + glaseado caliente = un acabado rajado que se derrite literalmente en la boca. Una pizca extra de más nueces picadas y obtendrás una torta fácil de peasy … Después de dejarla enfriar y dejar reposar durante aproximadamente media hora. <–La parte más difícil de todo este proceso

Si puede esperar, no babee todo el pastel, y espere hasta el momento adecuado para cortar en este cálido pastel de láminas de Texas, se encontrará con la más encantadora de las texturas, la más húmeda de las picaduras de chocolate, un fudgy y Enfriamiento de nuez para rematar cada astilla, y una palmadita enorme en la espalda porque acaba de hacer una torta increíble que será útil en los próximos años.

Lo que hace que este pastel sea tan popular es el hecho de que puede permanecer en la bandeja, por lo que es realmente fácil llevarlo a picnics, meriendas y regalar a amigos que acaban de tener un bebé (sí, ahí fue donde se fue este … Después de que probamos probado una gran parte de ella!).

No estoy bromeando cuando digo que esto podría ser el mejor Receta de pastel de hoja de chocolate que encontrarás, por lo que debe guárdalo para mantenerlo a salvo. Es básicamente como hacer un gran brownie, pero también puede atender a los amantes de la torta y los amantes del chocolate en general del mundo. Esos texanos realmente saben lo que está pasando, y me encantaría poder agradecerle personalmente a quien sea que creó esta obra maestra del negocio de los pasteles de chocolate.

Puedo asegurarte que si me invitas a una fiesta, un picnic u otro tipo de reunión a la que quieras que le traiga el postre, es muy probable que esté haciendo pasteles de Texas por el resto de mi vida. Entonces … la pelota está en tu cancha de chocolate ahora

pastel dulce de Texas

Torta de hoja increíblemente húmeda y color chocolate rematada con un glaseado de pecan.

Tiempo de preparación
10
minutos

Hora de cocinar
20
minutos

Tiempo Total
30
minutos

Porciones:
10
-12 porciones

Los ingredientes

PASTEL

• 1
  vaso
  harina para todo uso
  
• 1
  vaso
  azúcar granulada
  
• 2
  Cucharadas
  cacao en polvo sin azúcar
  
• 1/4
  cucharilla
  sal
  
• 6
  Cucharadas
  mantequilla sin sal
  cortar en 6 rebanadas
  
• 1/2
  vaso
  café
  o agua
  
• 1/2
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 1/4
  vaso
  yogur griego simple
  o crema agria
  
• 1
  huevo grande
  
• 1/2
  cucharilla
  bicarbonato de sodio
  

FORMACIÓN DE HIELO

• 2
  Cucharadas
  mantequilla sin sal
  cortar en 2 rebanadas
  
• 3
  Cucharadas
  Leche
  
• 1/2
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 2
  tazas
  azúcar en polvo
  
• 2
  Cucharadas
  cacao en polvo sin azúcar
  
• 1/8
  cucharilla
  sal
  
• 1/2
  vaso
  nueces picadas
  nueces o nueces funcionan mejor
  

Instrucciones

PASTEL

• Precaliente el horno a 350ºF. Rocíe una bandeja para hornear cuadrada de 8 "con spray antiadherente. Ponga a un lado.

• En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Dejar de lado.

• En una cacerola mediana, combine la mantequilla, el café y el extracto de vainilla. Calentar a fuego medio-alto y dejar hervir. Retire del fuego y agregue la mezcla de harina hasta que esté bien combinada. Agregue el yogur, el huevo y el bicarbonato de sodio. Batir nuevamente hasta que la masa esté suave.

• Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee por 18-20 o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

FORMACIÓN DE HIELO

• Cuando el pastel tenga unos 5 minutos para hornear, preparar la formación de hielo. En una cacerola mediana, combine la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla y caliente a fuego medio-alto. Deje hervir, retire del fuego y agregue el azúcar en polvo, el cacao en polvo y la sal hasta que quede suave. Revuelva en las nueces picadas.

• Cuando termine el pastel, retírelo del horno e inmediatamente vierta hielo caliente sobre el pastel. Extienda suavemente la formación de hielo en un pagador uniforme sobre el pastel. Espolvoree más nueces picadas en la parte superior, si lo desea. Deje reposar la formación de hielo antes de servir (unos 30 minutos). La torta se mantendrá fresca cubierta firmemente a temperatura ambiente hasta 5 días. La torta se congela bien, hasta 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Notas

Esta receta se duplica fácilmente. Hornee en una fuente para hornear de 9×13 "o 11×15". Aumente el tiempo de cocción a 20-22 minutos. Adaptado de Brown Eyed Baker

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