🦐🥢🥬 SPRING ROLLS DE CAMARÓN

🦐🥢🥬 SPRING ROLLS DE CAMARÓN

Crujientes por fuera, jugosos por dentro y rellenos de camarón, verduras frescas y fideos de arroz. Estos Spring Rolls son perfectos como entrada, botana o comida ligera. ¡Acompáñalos con una deliciosa salsa agridulce o de cacahuate! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🦐 Para el relleno

🦐 500 g de camarones limpios y picados

🥕 1 zanahoria rallada

🥬 2 tazas de col finamente rallada

🌱 1 taza de germinado de soya

🌿 4 cebollines picados

🧄 3 dientes de ajo picados

🫚 1 cucharadita de jengibre rallado

🍜 100 g de fideos de arroz hidratados y picados

🥄 2 cucharadas de salsa de soya

🦪 1 cucharada de salsa de ostión

🛢️ 1 cucharadita de aceite de ajonjolí

🧂 Sal y pimienta al gusto

🌯 Para armar

🥟 12 hojas para spring rolls

🥚 1 huevo batido (para sellar)

🛢️ Aceite suficiente para freír

🥣 Para acompañar

🌶️ Salsa agridulce

🥜 Salsa de cacahuate

🌶️ Salsa de chile dulce

🍋 Gajos de limón

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Calienta un sartén con un poco de aceite y sofríe el ajo y el jengibre durante 1 minuto.

2️⃣ Agrega los camarones y cocina durante 2 minutos.

3️⃣ Incorpora la zanahoria, la col, el germinado, el cebollín y los fideos de arroz.

4️⃣ Añade la salsa de soya, la salsa de ostión, el aceite de ajonjolí, sal y pimienta. Cocina 3 minutos más y deja enfriar.

5️⃣ Coloca una hoja para spring roll sobre una superficie limpia. Agrega una porción del relleno en un extremo.

6️⃣ Dobla los lados hacia el centro y enrolla firmemente. Sella la orilla con huevo batido.

7️⃣ Fríe los rollitos en aceite caliente a 170-180 °C durante 3 a 4 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

8️⃣ Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos calientes.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🥣 Acompaña con salsa agridulce o salsa de cacahuate.

🥗 Sirve con una ensalada asiática fresca.

🍋 Agrega unas gotas de limón antes de comer.

🌶️ Acompaña con salsa sriracha para un toque picante.

🔥 TIPS PRO

No rellenes demasiado los rollitos para evitar que se rompan al freírlos.

Mantén las hojas cubiertas con un paño húmedo mientras trabajas para que no se resequen.

Fríe en aceite bien caliente para obtener una textura extra crujiente y poco grasosa.

También puedes cocinarlos en la freidora de aire a 200 °C durante 10 a 12 minutos, rociándolos ligeramente con aceite.

🦐🥢 Dorados, crujientes y con un relleno jugoso de camarón y verduras, estos Spring Rolls de Camarón son una opción deliciosa que sorprenderá a todos con su increíble sabor y textura. 🤤✨

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