🍓🫔✨ TAMALES DE FRESA RELLENOS DE CHEESECAKE

🍓🫔✨ TAMALES DE FRESA RELLENOS DE CHEESECAKE

Suaves, esponjosos y con un delicioso sabor a fresa natural. Su cremoso relleno de cheesecake los convierte en un postre irresistible, perfecto para consentir a la familia o para vender. 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

Para la masa

🌽 1 kg de masa para tamales

🧈 250 g de manteca vegetal o mantequilla sin sal

🍚 1 taza de azúcar

🧂 1 cucharadita de sal

🥄 1 cucharada de polvo para hornear

🌿 1 cucharadita de vainilla

🥛 1 taza de leche entera tibia

🍓 2 tazas de puré de fresa

🎨 Colorante rosa (opcional)

Para el relleno cheesecake

🧀 400 g de queso crema

🍚 ½ taza de azúcar glass

🌿 1 cucharadita de vainilla

🍋 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)

Compota de fresa

🍓 3 tazas de fresas picadas

🍚 ½ taza de azúcar

🍋 Jugo de ½ limón

💧 2 cucharadas de agua

Además

🌽 25 a 30 hojas de maíz hidratadas

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Cocina las fresas con el azúcar, el jugo de limón y el agua durante 10 a 15 minutos, hasta obtener una compota espesa. Deja enfriar.

2️⃣ Bate el queso crema con el azúcar glass, la vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla suave. Refrigera.

3️⃣ Bate la manteca durante 8 minutos hasta que esté muy esponjosa.

4️⃣ Agrega el azúcar, la sal, el polvo para hornear y la vainilla.

5️⃣ Incorpora poco a poco la masa, el puré de fresa y la leche. Bate hasta obtener una masa ligera y aireada. Si lo deseas, agrega unas gotas de colorante rosa.

6️⃣ Coloca una porción de masa sobre cada hoja de maíz, agrega una cucharada del relleno de cheesecake y otra de compota de fresa. Cubre con un poco más de masa y dobla el tamal.

7️⃣ Acomoda los tamales en la vaporera y cocina de 1 hora 20 minutos a 1 hora 40 minutos, o hasta que la hoja se desprenda fácilmente.

8️⃣ Deja reposar 10 minutos antes de servir.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🍓 Con fresas frescas.

🧁 Acompañados de crema batida.

🍯 Con un poco de compota de fresa encima.

☕ Perfectos con café o chocolate caliente.

🔥 TIPS PRO

La masa debe flotar en un vaso con agua; esa es la señal de que quedó perfectamente batida.

El relleno de queso crema debe estar bien frío para que conserve su forma.

No rellenes demasiado los tamales para evitar que se abran al cocerse.

Si los vas a vender, envuélvelos una vez fríos para conservar mejor su humedad y frescura.

🍓 Esponjosos, con un intenso sabor a fresa y un centro cremoso tipo cheesecake que se derrite en cada bocado… ¡estos Tamales de Fresa Rellenos de Cheesecake serán el postre favorito de todos! 🤤🫔💕

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