Te dejo mi receta de masa casera para rollos de canela con ingredientes simples,

Te dejo mi receta de masa casera para rollos de canela con ingredientes simples,

el resultado es impresionante.

Ingredientes

Para activar la levadura

10 g de levadura seca

250 ml de leche entera tibia

70 g de azúcar blanca

Para la masa:

550 g de harina de trigo común (aprox. 3 ¾ tazas)

2 huevos

1 cucharadita de sal

80 g de mantequilla sin sal derretida

Para el relleno:

4 cucharadas de azúcar morena o blanca

3 cucharadas de canela molida (ajusta al gusto)

Para el glaseado:

115 g de queso crema (tipo Philadelphia)

1 ½ taza de azúcar glass

1 chorrito de esencia de vainilla

3–4 cucharadas de leche (ajusta según textura)

Preparación paso a paso

Activar la levadura

En un bol, mezcla la leche tibia con el azúcar blanca y la levadura seca. Deja reposar unos 10 minutos o hasta que espume.

Preparar la masa

En un bol grande, coloca la harina y la sal. Añade, la mezcla de levadura,los huevos y la mantequilla derretida. Mezcla hasta integrar.

Amasa durante 10 minutos (a mano o batidora con gancho) hasta lograr una masa suave y elástica.

Tapa y deja reposar en un bol engrasado por 1 hora o hasta que doble su volumen.

Formar los rollos

Estira la masa en forma de rectángulo (de aprox. ½ cm de grosor).

Espolvorea de manera uniforme el azúcar y la canela.

Enrolla la masa desde el lado largo, formando un cilindro.

Corta en piezas de 3 cm de grosor y colócalas en 2 moldes engrasados

Tapa y deja levar 30–40 minutos más.

Hornear

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Hornea los rollos por 20–25 minutos o hasta dorados por encima.

Preparar el glaseado

Bate el queso crema con el azúcar glass, la vainilla y la leche hasta obtener una textura suave. Ajusta con más leche si deseas un glaseado más líquido.

Servir

Glasea los roles aún tibios para que el glaseado se funda ligeramente, o déjalos enfriar si prefieres un acabado más firme.