🏅▷ Tortas De Mini Libras De Chocolate Salsa De Frambuesa

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cookbook
. Gracias por sintonizar!

En primer lugar, muchas gracias por su gran apoyo y amor en mi gran
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ayer. Estoy muy agradecida de tener una familia en línea tan amorosa. ¡Ustedes solo hacen mi día, todos los días! Y para agradecerte, te traigo aún más postres de chocolate para dos para el Día de San Valentín. ¿Acuerdo? Espero que te guste el chocolate!

Por solicitud del lector, comencé a trabajar en una receta de pastel de chocolate con salsa de frambuesa hace unas semanas. Hay algunas otras recetas de poundcake en este sitio; vea:
cake swirl pound de mármol
,
cake de libra de queso crema con fresas
,
magdalenas de ricotta pound cake con glaseado de ricotta batida
,
cake pomelo pounds
, y
clásico bizcocho con ciruelas guisadas
. Pero como predice, ya que soy un amante de los postres de limón, me faltaba el departamento de pastel de chocolate. ¡Muchas gracias a la lectora Emily que solicitó esta receta! Estoy muy contento de estar aumentando las recetas de chocolate en este sitio ahora mismo. Mantén las solicitudes de postres de chocolate y me pondré a trabajar.

Ya que es el día de San Valentín pronto, y un bonito postre es tan importante como un delicioso postre, pensé que haríamos tortas de una libra en una bandeja para muffins y las serviríamos con una salsa de frambuesa roja brillante remolinada en el plato. Si quieres ser aún más elegante, agrega un helado de vainilla en la parte superior y remueve el helado derretido en la salsa. Tenía la intención de comer el mío con helado, pero eran demasiado tentadores cuando salí del horno, así que los engullí de inmediato.

Esta salsa de frambuesa está iluminando tantos postres en mi casa en estos días. Está hecho solo con frambuesas, miel y jugo de limón, y el sabor fresco es el equilibrio perfecto para casi todos los postres de chocolate, incluso aquellos con caramelo (¡la receta estará disponible pronto!). Incluso he salpicado salsa de frambuesa sobrante en mi harina de avena al día siguiente.

Una nota rápida sobre esta receta: puede preparar estos pasteles mini libras antes de tiempo para simplificar los planes de la cena del Día de San Valentín, pero asegúrese de recalentarlos un poco en el microondas antes de servirlos. Dado que la masa está hecha con chocolate derretido, pueden reafirmarse una vez enfriados. Una rápida descarga de 8 segundos en el microondas los suavizará como si acabaran de salir del horno nuevamente.

¡Disfruta!

Rendimiento: 4

Mini Pasteles De Chocolate + Salsa De Frambuesa

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Tiempo de preparación
20 minutos
Cook Time
23 minutos
Tiempo total
43 minutos

Ingredientes

• 1/3 taza (2 onzas) de chips de chocolate semidulce
• 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 cucharadas de harina
• 1 cucharada de agua tibia
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• pizca de sal

Salsa de frambuesa fresca:

• Envase de 6 onzas de frambuesas frescas
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharada de miel

Instrucciones

2. Primero, precaliente el horno a 350 grados F y alinee 4 tazas en una bandeja para muffins con forros para cupcakes.
3. Luego, en un tazón pequeño apto para microondas, derrita las chispas de chocolate. Para hacer esto, pulsa en el microondas en BAJA durante 20 segundos. Revuelva entre cada pulso. Retire del horno de microondas antes de que todo esté completamente derretido, y revuelva para combinar hasta que esté suave y sedoso.
4. En un tazón mediano separado, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, 1 minuto.
5. Luego, agregue el huevo y el extracto de vainilla.
6. Vierta el chocolate derretido en la mezcla de mantequilla y azúcar y bátalo hasta que se combine.
7. Luego, combine la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la pizca de sal en un tazón pequeño. Batir junto con un tenedor.
8. Agregue la mitad de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo solo para combinar. Agregue la cucharada de agua tibia y revuelva para combinar. Finalmente, agregue el último de los ingredientes secos y revuelva hasta que no queden grumos, pero no mezcle demasiado.
9. Divida la masa entre los 4 moldes para cupcakes y hornee por 18-20 minutos. Cuando termine, la parte superior saltará hacia atrás cuando se toque y aparecerá seca.
10. Sirva inmediatamente con salsa de frambuesa (la receta a continuación).
11. Para hacer la salsa de frambuesa: combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Deje hervir y cocine hasta que las frambuesas se disuelvan, aproximadamente 3 minutos. Cuele la mezcla y sirva con las galletas de chocolate.

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Notes

* Puedes hacer las tortas de chocolate por adelantado, pero asegúrate de volver a calentarlas en el microondas durante 8 segundos para ablandarlas ligeramente.