🏅▷ Un clásico de comida casera: macarrones con queso al horno

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A Comfort Food Classic: Oven-Baked Macaroni and Cheese | 31Daily.com

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Un clásico de comida casera en nuestra casa, este plato de macarrones con queso al horno.
Más especialmente en las noches frías de invierno.

Adaptado de una receta familiar que me entregó mi madre, que es una cocinera excepcional.
Lo he actualizado solo un poco y he añadido especias que mi familia adora.

Una comida clásica de confort a la que volvemos una y otra vez.
¡Increíblemente fácil, pero siempre delicioso y satisfactorio!

Dependiendo de la ocasión, lo hago tanto en porciones individuales, lo que es ideal para fiestas (y control de porciones) como en un plato para hornear de 2.5 cuartos.

Macarrones Y Queso Al Horno

Los ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/4 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de pimentón
2 tazas de leche
2 tazas de queso cheddar afilado o muy picante, rallado
1 paquete (16 onzas) de macarrones con codo, cocidos

Direcciones

Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete.
Escurrir y reservar.

Precaliente el horno a 400 °.
Engrasar ligeramente el plato para hornear o platos.

Microondas de leche en una medida de vidrio en alta durante 1 1/2 minutos.

En un ramekin pequeño, combine la harina, la sal, la pimienta, la cúrcuma y el pimentón.
Batir juntos y reservar.

En un horno grande holandés, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.
Batir en harina y mezcla de especias.
Cocine, batiendo constantemente hasta que esté burbujeante.
Alrededor de un minuto.

Lentamente agregue la leche tibia, cocine, batiendo constantemente hasta que espese.
De 2 a 5 minutos.
Retirar del fuego y batir en queso.
Continuar batiendo hasta que el queso se derrita.

Agregue la pasta.

Vierta la mezcla de pasta en una fuente para hornear ligeramente engrasada.
Espolvoree 1/4 taza de queso rallado en la parte superior.
Hornee a 400 ° durante 20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

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