🏅▷ Albóndigas de pavo al ajo asado con glaseado de arándanos picant

Este Spicy Cranberry Glaze incorpora jengibre fresco, naranja, pimienta serrano para un poco de patada y vinagre de sidra de manzana. Un salteado rápido, luego se mezcla para su uso.

Tengo bolsas de una de mis frutas favoritas, arándanos en el refrigerador y congelador. Estoy abastecido con estas bellezas. Siempre estoy tratando de encontrar nuevas formas de usarlos y nunca es un desafío. Estas increíbles bayas son muy buenas para usted, y para una que ha tenido cálculos renales, también ofrecen un beneficio saludable.

Frescos, mezclados, congelados, hechos puré, salseados, lo que sea, estos tipos cumplen con la acidez y el sabor.

Para este comí unas albóndigas de pavo asado congeladas que había descongelado y decidí hacer un glaseado rápido y picante. Viendo que el Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, en los Estados Unidos, decidí que un poco de pavo y arándano para la cena sería genial para entrar en el ambiente. Al igual que mis wafles rellenos de puré de arándanos con puré de papas y salsa de pavo, el pavo sería la fuente de proteínas, y con ellos ya preparados, esta comida fue muy fácil de preparar. Siéntase libre de usar cualquier albóndiga, fresca o congelada, si lo prefiere. En realidad, esta cena se realizó casi al mismo tiempo que lo hizo para cocinar el arroz.

Si te gustan los arándanos tanto como a mí, echa un vistazo a mis recetas para la cena, como los tacos de pescado a la parrilla con salsa de mangos de arándanos asados, la calabaza asada, los arándanos y el apio con nueces, romero y lima, los wafles rellenos de cacahuetes con arándanos y puré de pavo. Salsa, como condimento de acompañamiento, como mi salsa casera de arándanos, mi chutney de arándanos o un postre como el arándano, la manzana, las empanadas de jengibre o un desayuno como el arándano, la mantequilla de manzana y la harina de avena.

Así que comencemos cocinando los arándanos, el pimiento serrano, el azúcar moreno, el jengibre fresco y el vinagre de manzana en una sartén grande con el agua.

Cocine a fuego lento a fuego medio durante 10 minutos hasta que todas las bayas se hayan abierto.

Retirar y desechar el pimiento serrano. Transferir la mezcla a una licuadora y hacer un puré. Vierta de nuevo en la sartén salteada. Temporada al gusto.

Agregue las albóndigas y hierva a fuego lento durante 10 minutos hasta que las albóndigas estén bien calientes, la mezcla espesará y cubrirá las albóndigas.

Si estás usando albóndigas frescas o congeladas que necesitan ser cocinadas, dora por todos los lados antes y luego agrega la salsa a ellas.

Revuelva a menudo y cubra las albóndigas con el glaseado dulce, fuerte y pegajoso.

Servir con arroz al vapor o al lado de su elección. Vierta la salsa de arándanos sobre las albóndigas y cúbralas con cebolletas picadas o perejil.

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Albóndigas de pavo con ajo asado y glaseado de arándanos picante

Ingredientes

• 1
  cup
  water
  
• 3/4
  taza azúcar moreno
• 2
  cups
  arándanos frescos
  
• 2
  tbsp
  jugo de naranja
  , congelado o 1/4 taza de jugo
  
• 1
  tbsp
  jengibre fresco
  picadas
  
• 1
  tbsp
  vinagre de sidra de manzana
  
• 1
  chile serrano
  sembrado
  
• 16
  albóndigas de elección
  (Ver Nota 1)
  

Instrucciones

• 
  Combine el agua, el azúcar moreno, los arándanos, el pimiento serrano, el jugo de naranja, el jengibre y el vinagre de sidra de manzana en una sartén para saltear .
  
• 
  Cocine a fuego lento a fuego medio durante 10 minutos hasta que las bayas se hayan abierto.
  
• 
  Retire y deseche el pimiento serrano. Transferir la mezcla a una licuadora y hacer un puré. Vierta de nuevo en la sartén salteada. Season to taste.
  
• 
  Agregue las albóndigas y hierva a fuego lento durante 10 minutos hasta que las albóndigas se hayan calentado, la mezcla espesará y cubrirá las albóndigas. Si está utilizando albóndigas frescas o congeladas que deben cocinarse, dorar por todos los lados antes y luego agregarles la salsa.
  
• 
  Sirva con arroz al vapor o el lado que prefiera. Vierta la salsa de arándanos sobre las albóndigas y cúbralas con cebolletas picadas o perejil.
  

Notes

1. Para esta receta usé mis Albóndigas de pavo con ajo asado .

Nutrición