🏅▷ Verduras en escabeche rápido hecho en casa fácil

¿Quién necesita más verduras en su dieta? ¿Es difícil conseguir que los niños se los coman? ¿Qué tal si recogemos algunas bellezas de colores y vemos qué pasa? Estas verduras encurtidas hechas en casa son fáciles de hacer.

Esta es una de esas recetas rápidas para preparar una fiesta o merendar en la casa. Solo se necesitan dos días para que las verduras sean decapadas y usted no necesita equipos de enlatado y todo el alboroto.

Estas verduras en vinagre caseras fáciles se comen rápidamente en mi casa, pero en dosis. Hago pequeños lotes y de vez en cuando, cuando estoy parado en el refrigerador abierto, cojo unos pocos y llegan al lugar.

Un bocadillo saludable, crujiente y perfecto que es muy fácil de hacer y puedes experimentar con diferentes verduras para tu propia mezcla.

Para esta versión, estoy usando una coliflor fresca hermosa, pimientos rojos y naranjas, una zanahoria y un calabacín.

No es necesario que consumas toda la verdura, solo guarda las piezas parciales que no van en el frasco para una ensalada.

Primero lave y separe algunos de los flósculos de la coliflor. Usé medio pimiento rojo y naranja y corté tiras gruesas. Pele y corte la zanahoria a la altura del frasco y luego córtela en cuartos para las tiras. Haz lo mismo con el calabacín.

En una cacerola grande, hierva un poco el agua y coloque las verduras duras primero, después de un minuto, agregue las suaves, como el calabacín y los pimientos. Asegúrese de que el agua cubra las verduras y vuelva a hervir. Retire del fuego, saque el agua caliente y golpee las verduras con hielo y agua fría. Dejar de lado.

Mezcla el vinagre, el azúcar y los condimentos de especias, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Agregue los vegetales al frasco de su elección y vierta la mezcla de especias con vinagre. Usé un frasco grande y limpio con cierre Weck.

Agregue un poco de agua o más vinagre si necesita más para cubrir los vegetales.

Deje que alcance la temperatura ambiente, selle con tapa y refrigere por 2 días. Primero intenté esto después de un día y todavía necesitaban un poco más de decapado, así que un día más de paciencia valió la pena. ¡Estos son buenos!

Agitar el frasco de vez en cuando para revolver las especias. Después de los 2 días, siéntase libre de merendar por su cuenta o servir con un baño de su elección.

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Verduras en escabeche caseras fáciles

Ingredientes

• 1
  cabeza de coliflor
  
• 1
  pimiento rojo
  
• 1
  pimiento naranja
• 1
  calabacín
  
• 1
  zanahoria
  
• 1
  cup
  vinagre de vino blanco
  
• 1/3
  taza
  sugar
  
• 1
  tsp
  kosher salt
  
• 1
  tsp
  hojuelas de pimiento rojo
  
• 1
  tsp
  semillas de mostaza
• algunas ramas de tomillo
  

Instrucciones

• 
  Primero lave y separe algunos de los flósculos de la coliflor. Usé medio pimiento rojo y naranja y corté tiras gruesas. Pele y corte la zanahoria a la altura del frasco y luego córtela en cuartos para las tiras. Haga lo mismo con el calabacín.
  
• 
  En una cacerola grande, hierva un poco el agua y deje caer las verduras duras primero. Después de un minuto agrega el suave, como el calabacín. Asegúrese de que el agua cubra las verduras y vuelva a hervir. Retire del fuego, saque el agua caliente y golpee las verduras con hielo y agua fría. Deje de lado.
  
• 
  Mezcle el vinagre, el azúcar y los condimentos de especias, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agregue los vegetales al frasco de su elección y vierta la mezcla de especias con vinagre. Agregue un poco de agua o más vinagre si necesita más para cubrir los vegetales.
  
• 
  Dejar que alcance la temperatura ambiente, sellar con tapa y refrigerar durante 2 días. Agitar el frasco de vez en cuando para revolver las especias. Después de los 2 días, siéntase libre de merendar por su cuenta o sirva con un dip de elección.
  

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