🏅▷ Almendra Torcida Y Pan De Nutella

No hay nada mejor que el pan casero recién horneado. ¡Excepto este pan trenzado de almendra y nutella! Esta es una masa de levadura fácil que se carga con Nutella, almendras y canela, luego se corta y se retuerce para obtener una presentación hermosa.

El otro día estábamos haciendo unos nuevos entrantes de masa fermentada y nos llevamos a algunos a visitar a una familia en Portland, Oregón. Mantener al arrancador vivo y alimentarlo es mucho trabajo. Es muy divertido alimentar al iniciador con un poco de harina y dejar que se siente en un lugar cálido y doble de tamaño. El olor burbujeante y ácido que sale del tazón cuando se revela es muy bueno. Terminamos horneando panecillos de avena y algunas hogazas de pan. Uno de mis desayunos favoritos es panqueques de masa fermentada, y definitivamente estuvo en el menú para una de las mañanas después de una caminata.

La razón por la que menciono eso es que comenzó el error de horneado de vacaciones. Y horneando lo he estado haciendo. Mucho de eso. Durante la semana pasada, he estado trabajando en nuevas recetas y también arruinando algunas, como una nueva receta de mantequilla que se quemó en la mitad del tiempo de cocción (¿qué diablos pasó en mi horno?). Otros han sido increíblemente buenos, como este dulce, ligero y crujiente en el exterior Torta de almendra trenzada y pan de Nutella.

Como en cualquier horneado, que es verdaderamente una ciencia en la que las cantidades deben ser exactas o bien … boom, desinflado o demasiado pegajoso sucede, generalmente tengo que modificar algo un poco y probar de nuevo. No todo lo hace en este blog tampoco. Algunos parecen ser grandes ideas y resultan ser algo para tachar la lista como un buen intento, pero no lo suficiente.

Esta receta es muy buena porque tiene una presentación visualmente hermosa y tiene una deliciosa Nutella derretida en todo el pan trenzado y trenzado. Las almendras se espolvorean sobre la Nutella, luego la canela se espolvorea en el exterior de la masa de levadura fresca con huevo y acabado y el azúcar se cepilla encima para un toque final adicional.

Disuelva la levadura activa en 1/4 taza de agua. Revuelva y deje reposar durante 10 minutos para activar.

Combine la harina tamizada y la sal en el recipiente de una batidora de pie. Agregue la levadura y el agua restante, y mezcle a fuego lento con el accesorio de gancho para masa. Gire la velocidad a media y amase la masa durante 7 minutos. Se juntará y la masa debe mantener su forma y ser un poco pegajosa.

Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado. Cubra el recipiente con una toalla húmeda. Coloque en un lugar cálido y deje que se levante hasta que se duplique, aproximadamente una hora.

Enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo de 12 «x 15».

Microondas la Nutella durante 30-40 segundos para facilitar la propagación. Usando una espátula de goma, esparza una capa uniforme sobre la superficie de la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada de masa. Espolvoree las almendras rebanadas en la parte superior de la Nutella y enróllelas firmemente y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con una estera de silicona o papel pergamino Silpat. Espolvoree canela en todos los lados de la masa enrollada.

Usando un cuchillo serrado, divida la masa por la mitad, dejando un extremo intacto. Gire los extremos uno alrededor del otro, asegurándose de mantener el lado cortado hacia arriba. Cubra la masa con una toalla de papel húmeda y deje reposar por 20 minutos.

¡Sólo mira esa delicia!

Precaliente el horno a 375 ° F. Cepille la superficie del pan con el huevo y espolvoree con el azúcar de acabado. Hornear durante 24 minutos. Retire del horno y deje enfriar antes de servir.

El aroma trae recuerdos instantáneos de crepes de Nutella frescos en París. Mmmm esto va a ser tan bueno!

Basta con mirar todos los rincones y grietas rellenos de Nutella derretida, almendras y el azúcar de acabado para obtener una masa extra en el exterior, lo que hace que sea un pan increíble para comer, compartir o regalar. ¡Disfruta!

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Torta de pan de almendra torcida y Nutella

Ingredientes

• 1/2
  tsp
  activo
  levadura seca
• 1
  taza
  agua tibia 100 ° -105 °
• 2 1/2
  tazas harina
• 1
  tsp
  sal kosher
  
• 1/2 cup Nutella
• 1/2
  cup
  almendras rizadas
  
• 1
  tsp
  cinnamon
  
• 1
  egg
  batido
  
• 1
  tbsp
  agua
  
• azúcar de acabado
  

Instrucciones

• 
  Disuelva la levadura activa en 1/4 taza de agua. Revuelva y deje reposar durante 10 minutos para activarlo.
  
• 
  Combine la harina y la sal en el tazón de una batidora. Agregue la levadura y el agua restante, y mezcle a fuego lento con el accesorio de gancho para masa. Gire la velocidad a media y amase la masa durante 7 minutos. Se juntará y la masa debe mantener su forma y ser un poco pegajosa.
  
• 
  Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado. Cubra el recipiente con una toalla húmeda. Colóquelo en un lugar cálido y déjelo crecer hasta que se duplique, aproximadamente una hora.
  
• 
  Haga rodar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo de 12 «x 15».
  
• 
  Cocine la Nutella en el microondas por 30-40 Segundos para facilitar su propagación. Usando una espátula de goma, esparza una capa uniforme sobre la superficie de la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada de masa. Espolvoree las almendras rebanadas en la parte superior de la Nutella y enróllelas firmemente y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con una estera de silicona o papel pergamino Silpat. Espolvoree canela en todos los lados de la masa enrollada.
  
• 
  Con un cuchillo serrado, divida la masa por la mitad, dejando un extremo intacto. Gire los extremos uno alrededor del otro, asegurándose de mantener el lado cortado hacia arriba. Cubra la masa con una toalla de papel húmeda y deje reposar por 20 minutos.
  
• 
  Precaliente el horno a 375 ° F. Cepille la superficie del pan con el huevo y espolvoree con el azúcar de acabado. Hornear durante 24 minutos. Retire del horno y deje enfriar antes de servir.
  

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