🏅▷ Bulgogi Coreano Bbq Costillas

Para mis Bulbogi Korean BBQ Short Ribs, mi arma secreta de sabor es la salsa de manzana. Esto agrega un sabor agridulce, una calidad espesante a la marinada, y mejora la caramelización bajo el asador, o mejor aún, a la parrilla para una excelente barbacoa.

Espero que todos hayan sobrevivido a una divertida y emocionante celebración de Año Nuevo. Si bien estos llevan una marinada de cuatro horas, puede comenzar estos ahora y prepararse para una cena de comida más tarde. Mientras tanto, tal vez un desayuno como estas Savory Egg Clouds o mis Chipotle Cheddar Biscuits con Chorizo ​​Sausage Gravy deberían aclarar las cosas.

Para estos uso el corte fino, hueso en costillas cortas. Tener el hueso aún le agrega mucho más sabor, como es el caso de cualquier carne como pollo, pierna de cordero, etc. Lo entiendes, ¿verdad? Son geniales porque tengo ese maravilloso sabor a carne, pero no estoy comiendo mucha carne. Parece que a medida que envejezco tengo menos carne que como. Entonces, como todas las cosas, lo como con moderación porque es delicioso. Especialmente marinado y asado a la parrilla como estas costillas de coreano Bulgogi Korean BBQ.

Las costillas de res deben ser marinadas por un mínimo de 4 horas, pero generalmente lo hago durante la noche. Si no puede encontrar costillas cortas, siéntase libre de usar el filete de costado rebanado fino que luego marinar.

Me gusta comenzar esto durante el fin de semana cuando estoy pensando en qué comidas preparar para la semana. De esa manera puedo tenerlo marinado al día siguiente o dos y simplemente poner estas costillas cortas en la parrilla. Un poco de planificación va un largo camino.

En una licuadora, agregue todos los ingredientes de la marinada y haga un puré hasta que quede suave. Vierto esto en una bolsa de plástico ZipLoc o en un tazón, agrego las costillas cortas y marinado cubierto por al menos 4 horas, pero durante la noche es preferible para un sabor máximo.

Cuando esté listo para asar o asar, lleve la parrilla de gas o carbón a 350 ° F. Sacuda el exceso de adobo de las costillas cortas. Parrilla girando una vez, unos 4 minutos por lado. Siéntase libre de batir durante el proceso de cocción para que los bordes se caramelicen y queden crujientes.

Permita que la barbacoa coreana Bulgogi descanse durante 5 minutos, luego corté la carne a través del grano, pero siéntase libre de comer el hueso. Servir con cebolla verde encima y arroz al vapor. ¡Disfruta!

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Costillas cortas para barbacoa de Bulgogi coreanas

Ingredientes

• 1
  lb
  costillas de res de vacuno
  entorche
  
• 4
  cebollas verdes + 1 tapa verde solo para decorar
  
• 1/2
  cup
  salsa de soja
  
• 1/2
  taza azúcar morena
• 1/2
  taza
  salsa de manzana
  
• 2 tbsp
  vinagre de vino de arroz
  
• 3
  tbsp
  jengibre fresco triturado
  
• 3
  cloves
  garlic
  
• 2
  tbsp
  < span class = "wprm-recipe-component-name"> semillas de sésamo tostadas
  Vea la Nota 1
  
• 2
  tbsp
  aceite de sésamo
  

Instrucciones

• 
  En una licuadora, agregue todos los ingredientes de la marinada y haga puré hasta que quede suave.
  
• 
  En un ZipLoc o tazón agregue corto las costillas y el marinado se cubren durante 4 horas, pero durante la noche es preferible para un sabor máximo.
  
• 
  Caliente la parrilla de gas o carbón a 350 ° F. Escurrir el exceso de adobo de las costillas cortas. Parrilla girando una vez, unos 4 minutos por lado. Los bordes con caramelizar y obtener crujientes.
  
• 
  Permitir que la carne descanse durante 5 minutos, luego corte la carne a través del grano fino, pero siéntase libre de comer el hueso. Servir con cebolla verde encima y arroz al vapor.
  

Notes

1. Tueste las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio durante 3-5 minutos o hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente.

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