🍲🐔🥕 CALDO DE POLLO CON VERDURAS

🍲🐔🥕 CALDO DE POLLO CON VERDURAS

Un caldo casero, reconfortante y lleno de sabor, preparado con pollo tierno y una gran variedad de verduras frescas. ¡Perfecto para cualquier época del año y una receta tradicional que nunca falla! 😍🥣

🛒 INGREDIENTES

🐔 Para el caldo

🐔 1½ kg de pollo (piernas, muslos o piezas surtidas)

💧 3 litros de agua

🧅 1 cebolla blanca partida a la mitad

🧄 5 dientes de ajo

🌿 2 ramas de apio

🌿 1 manojo pequeño de cilantro

🍃 2 hojas de laurel

🧂 2 cucharadas de sal (o al gusto)

⚫ 1 cucharadita de pimienta negra

🥕 Verduras

🥕 3 zanahorias en trozos

🥔 3 papas en cubos grandes

🌽 3 elotes partidos en trozos

🥒 2 calabacitas en rodajas gruesas

🥬 ½ repollo en trozos (opcional)

🌱 200 g de ejotes

🍅 2 jitomates picados

🌿 Para servir

🌿 Cilantro picado

🧅 Cebolla picada

🍋 Limones en mitades

🌶️ Chiles serranos

🌽 Tortillas de maíz calientes

🌶️ Salsa mexicana

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Coloca el pollo en una olla grande con el agua, la cebolla, el ajo, el apio, el cilantro, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.

2️⃣ Cuando comience a hervir, retira la espuma que se forme en la superficie para obtener un caldo más limpio.

3️⃣ Cocina a fuego medio durante 35 a 40 minutos.

4️⃣ Agrega las zanahorias, los elotes y las papas. Cocina 15 minutos.

5️⃣ Incorpora los ejotes, el jitomate, las calabacitas y el repollo. Cocina 10 a 15 minutos más, hasta que todas las verduras estén suaves.

6️⃣ Retira el manojo de cilantro, la cebolla, el apio y las hojas de laurel.

7️⃣ Rectifica la sal y ajusta el sazón si es necesario.

8️⃣ Sirve bien caliente con una pieza de pollo, verduras y abundante caldo.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🍋 Agrega unas gotas de limón.

🌿 Espolvorea cilantro y cebolla picada.

🌶️ Acompaña con chile serrano o salsa mexicana.

🌽 Sirve con tortillas de maíz recién hechas o arroz blanco.

🔥 TIPS PRO

Usa pollo con hueso para obtener un caldo mucho más sabroso.

Cocina a fuego medio para mantener el caldo claro y lleno de sabor.

No agregues todas las verduras al mismo tiempo para evitar que se deshagan.

Si preparas una cantidad grande, el caldo puede refrigerarse hasta 4 días o congelarse hasta 3 meses.

🍲🐔🥕 Con un caldo lleno de sabor, pollo tierno y verduras frescas, este Caldo de Pollo con Verduras es una receta tradicional, nutritiva y reconfortante que siempre se disfruta en familia. 🤤✨

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