🌮🥩🫘✨ SOPES DE CARNE ASADA

🌮🥩🫘✨ SOPES DE CARNE ASADA

Crujientes por fuera, suaves por dentro y cargados de frijoles, carne asada, queso fresco, crema y salsa. ¡Un antojito mexicano que nunca falla y es perfecto para cualquier ocasión! 😍🇲🇽

🛒 INGREDIENTES

🌽 Para los sopes

🌽 3 tazas de harina de maíz (Maseca)

💧 2¼ tazas de agua tibia

🧂 1 cucharadita de sal

🛢️ Aceite para freír ligeramente

🥩 Para la carne

🥩 700 g de arrachera o diezmillo

🫒 2 cucharadas de aceite de oliva

🧄 3 dientes de ajo picados

🍋 Jugo de 1 limón

🌿 1 cucharadita de comino

🌿 1 cucharadita de paprika

🧂 Sal al gusto

⚫ ½ cucharadita de pimienta negra

🫘 Para montar

🫘 2 tazas de frijoles refritos

🥬 2 tazas de lechuga finamente rallada

🧀 250 g de queso fresco desmoronado

🥛 ½ taza de crema mexicana

🧅 ½ cebolla blanca finamente picada

🥑 2 aguacates en rebanadas

🌶️ Salsa roja o salsa verde al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Mezcla la harina de maíz con la sal y el agua tibia hasta obtener una masa suave. Deja reposar 10 minutos.

2️⃣ Forma bolas medianas y presiónalas con una prensa para tortillas, dejándolas un poco más gruesas que una tortilla normal.

3️⃣ Cocina los discos en un comal caliente durante 1½ a 2 minutos por cada lado. Mientras aún estén calientes, pellizca las orillas para formar el borde del sope.

4️⃣ Calienta un poco de aceite y fríe los sopes durante 1 minuto por cada lado hasta que queden ligeramente crujientes.

5️⃣ Marina la carne con el aceite de oliva, ajo, jugo de limón, comino, paprika, sal y pimienta durante 20 minutos.

6️⃣ Asa la carne en un sartén o parrilla muy caliente durante 3 a 4 minutos por lado. Deja reposar unos minutos y córtala en tiras o cubitos.

7️⃣ Unta una capa de frijoles refritos sobre cada sope.

8️⃣ Agrega la carne asada y termina con lechuga, queso fresco, crema, cebolla, aguacate y salsa al gusto.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌶️ Acompaña con salsa roja, verde o de chile de árbol.

🍋 Sirve con gajos de limón.

🥤 Disfrútalos con agua fresca de horchata o jamaica.

🌵 Acompaña con nopales asados o cebollitas cambray.

🔥 TIPS PRO

Fríe los sopes ligeramente para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.

Deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla para conservar sus jugos.

Puedes sustituir la arrachera por bistec, costilla o pollo asado.

Agrega queso Oaxaca gratinado para una versión aún más irresistible.

🌮🥩 Con una base de maíz doradita, frijoles cremosos, carne asada jugosa y los clásicos toppings mexicanos, estos Sopes de Carne Asada son un antojito tradicional que conquistará a todos desde el primer bocado. 🤤🔥🇲🇽

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