🟣🍰✨ CHEESECAKE DE TARO

🟣🍰✨ CHEESECAKE DE TARO

Un cheesecake suave, cremoso y con el inconfundible sabor del taro (ñame morado), sobre una base crujiente de galleta y decorado con crema batida. ¡Un postre elegante, diferente y perfecto para sorprender! 😍💜

🛒 INGREDIENTES

🍪 Para la base

🍪 300 g de galletas María o Digestive trituradas

🧈 150 g de mantequilla derretida

🧀 Para el relleno

🧀 600 g de queso crema a temperatura ambiente

🥛 1 lata de leche condensada (397 g)

🥛 200 ml de crema para batir

🟣 250 g de puré de taro cocido

🥚 3 huevos

🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla

🍠 1 cucharadita de extracto de taro (opcional, para intensificar el sabor)

💜 Colorante morado en gel (opcional)

🍦 Para decorar

🥛 Crema batida

🍠 Cubitos de taro cocido

🟣 Polvo de taro (opcional)

🌿 Hojas de menta

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Precalienta el horno a 160 °C y engrasa un molde desmontable de 22 cm.

2️⃣ Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona firmemente en el fondo del molde. Refrigera durante 20 minutos.

3️⃣ Bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos.

4️⃣ Agrega la leche condensada, la crema para batir, el puré de taro, la vainilla y el extracto de taro. Mezcla hasta integrar.

5️⃣ Incorpora los huevos uno por uno, mezclando solo hasta que desaparezcan.

6️⃣ Si deseas un color más intenso, agrega unas gotas de colorante morado en gel.

7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 55 a 65 minutos, hasta que el centro esté ligeramente firme.

8️⃣ Deja enfriar por completo y refrigera durante 8 horas, o preferiblemente toda la noche.

9️⃣ Decora con crema batida, cubitos de taro cocido y un poco de polvo de taro antes de servir.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

☕ Acompaña con café o té de jazmín.

🧋 Disfruta con un té de taro o bubble tea.

🍦 Sirve con una bola de helado de vainilla.

❄️ Sírvelo bien frío para una textura más cremosa.

🔥 TIPS PRO

Cocina el taro hasta que esté muy suave antes de hacerlo puré.

Usa ingredientes a temperatura ambiente para lograr un relleno más terso.

No batas demasiado después de agregar los huevos para evitar grietas.

Refrigera toda la noche para obtener una textura firme y un sabor más intenso.

🟣🍰✨ Con una base crujiente, un relleno extra cremoso y el delicado sabor del taro, este Cheesecake de Taro es un postre elegante, original e irresistible que encantará desde la primera rebanada. 🤤💜

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