🌶️🍤🧀 CHILES GÜEROS RELLENOS DE CAMARÓN EN SALSA CREMOSA

🌶️🍤🧀 CHILES GÜEROS RELLENOS DE CAMARÓN EN SALSA CREMOSA

Una receta cremosa, llena de sabor y perfecta para una comida especial. Chiles güeros asados, rellenos de camarones con rajas en una salsa de queso gratinada. ¡Quedan espectaculares! 😍🔥

🛒 INGREDIENTES

🌶️ Para los chiles

🌶️ 6 chiles güeros grandes

🍤 700 g de camarón mediano, limpio y pelado

🧈 2 cucharadas de mantequilla

🧅 ½ cebolla finamente picada

🧄 3 dientes de ajo picados

🌶️ 1 lata (220 g) de rajas de chile poblano

🍅 1 jitomate picado

🌿 2 cucharadas de cilantro o perejil picado

🧂 Sal y pimienta al gusto

🌶️ 1 cucharadita de caldo de camarón en polvo

🧀 Para la salsa cremosa

🥛 1 taza de media crema

🧀 200 g de queso crema

🧀 250 g de queso Chihuahua, Oaxaca o manchego rallado

🥛 ½ taza de leche

🌶️ ½ cucharadita de pimienta

🧂 Sal al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Asa los chiles güeros en un comal hasta que estén ligeramente tatemados. Déjalos sudar en una bolsa por 10 minutos, abre un corte lateral y retira cuidadosamente las semillas.

2️⃣ En un sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos.

3️⃣ Agrega los camarones y cocina 3 minutos.

4️⃣ Incorpora las rajas, el jitomate, el caldo de camarón, sal y pimienta. Cocina 5 minutos más.

5️⃣ En otra cacerola calienta la media crema, la leche y el queso crema. Cuando se integren, añade la mitad del queso rallado y cocina hasta obtener una salsa cremosa.

6️⃣ Rellena cada chile con la mezcla de camarón.

7️⃣ Colócalos en un refractario, báñalos con la salsa de queso y cubre con el resto del queso rallado.

8️⃣ Hornea a 190 °C durante 15 a 20 minutos o hasta que el queso esté completamente gratinado.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🍚 Acompaña con arroz rojo o arroz blanco.

🫘 Sirve con frijoles refritos.

🌽 Acompaña con tortillas de maíz o harina.

🥗 Agrega una ensalada fresca.

🔥 TIPS PRO

Usa camarones medianos para que el relleno quede jugoso.

No sobreases los chiles para evitar que se rompan.

Puedes agregar granos de elote al relleno para un toque dulce.

Gratina de 2 a 3 minutos al final para obtener una costra de queso dorada.

🌶️🍤🧀 Con chiles güeros tiernos, un relleno cremoso de camarón con rajas y una abundante capa de queso gratinado, estos Chiles Güeros Rellenos de Camarón son un platillo irresistible, ideal para sorprender a toda la familia. 🤤✨

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