🥬🥩🍅 ROLLITOS DE COL RELLENOS DE CARNE CON ARROZ

🥬🥩🍅 ROLLITOS DE COL RELLENOS DE CARNE CON ARROZ

Tiernas hojas de col rellenas de una jugosa mezcla de carne y arroz, cocinadas en una deliciosa salsa de tomate casera. Un platillo reconfortante, nutritivo y perfecto para toda la familia. ¡Una receta clásica que siempre sorprende! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🥬 Para los rollitos

🥬 1 col (repollo) grande

🥩 700 g de carne molida de res

🍚 1 taza de arroz blanco cocido

🧅 ½ cebolla finamente picada

🧄 3 dientes de ajo picados

🥚 1 huevo

🌿 2 cucharadas de perejil picado

🌿 1 cucharadita de orégano seco

🌶️ 1 cucharadita de paprika

🧂 2 cucharaditas de sal

⚫ 1 cucharadita de pimienta negra

🍅 Para la salsa

🍅 6 jitomates Roma

🍅 2 cucharadas de puré de tomate

🧅 ¼ de cebolla

🧄 2 dientes de ajo

🥣 2 tazas de caldo de res o pollo

🌿 1 hoja de laurel

🌿 1 cucharadita de orégano

🧂 Sal y pimienta al gusto

🫒 2 cucharadas de aceite

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Hierve una olla con agua y cocina la col durante 5 minutos. Separa cuidadosamente las hojas grandes y déjalas enfriar.

2️⃣ En un tazón mezcla la carne molida, el arroz cocido, la cebolla, el ajo, el huevo, el perejil, el orégano, la paprika, la sal y la pimienta.

3️⃣ Coloca una porción del relleno en el centro de cada hoja de col, dobla los lados y enrolla firmemente.

4️⃣ Licúa los jitomates, la cebolla, el ajo y el puré de tomate.

5️⃣ Calienta el aceite en una olla, vierte la salsa y cocina durante 8 minutos. Agrega el caldo, el laurel, el orégano, la sal y la pimienta.

6️⃣ Coloca cuidadosamente los rollitos dentro de la salsa.

7️⃣ Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 45 a 50 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida y la col esté muy suave.

8️⃣ Sirve calientes bañados con abundante salsa.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🍚 Acompaña con arroz blanco o puré de papa.

🥖 Sirve con pan rústico o bolillo.

🥗 Agrega una ensalada fresca.

🌿 Decora con perejil fresco picado.

🔥 TIPS PRO

No cocines demasiado las hojas de col para que no se rompan al enrollarlas.

Usa arroz previamente cocido y frío para un relleno más firme.

Si deseas un sabor más intenso, añade un poco de queso parmesano al relleno.

Al día siguiente los rollitos quedan aún más sabrosos, ya que absorben mejor la salsa.

🥬🥩🍅 Con hojas de col tiernas, un relleno jugoso de carne y arroz y una deliciosa salsa de tomate casera, estos Rollitos de Col Rellenos de Carne con Arroz son una comida completa, reconfortante y llena de sabor. 🤤✨

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