🏅▷ Dulce De Leche Crêpes

¡Crêpes para dos! Crêpes pour deux! ¿Quién está conmigo?

Soy un francófilo, a través y por medio. El nombre de mi hija es de origen francés, los únicos libros sobre crianza de los hijos que leí son en francés, y yo engullí la comida, el vino y el queso de Francia, ya que el PIB de Francia depende solo de mí. Es bastante molesto para todas las partes involucradas. ¡Especialmente porque ni siquiera he estado en Francia! Molesto a Erin varias veces al día para traducir frases en francés o enseñarme a pronunciar algo. Es tres molesto. (Sí, lo digo en la vida real. Espero que se dé cuenta).

PERO.

Nunca he hecho crepes.

Fue un defecto inconcebible en mi vida.

La verdad es que estaba asustado. Cada receta dice que la primera crêpe es siempre una mierda. En serio me disgusta perder la comida. Pensé que cuando yo hiciera crepes, el primero no sería un fracaso. Estaba equivocado. Pero eso esta bien. Esta receta hace 4 crêpes más 1 crêpe desechable al principio. He reducido la receta desde Sarah's
nuevo libro, El golpe de azúcar
. ¡Sarah sabe lo que hace cuando se trata de postres! Hace mucho tiempo que leo su blog y me encantan sus creaciones y su obsesión por el azúcar. Ella es una chica que necesitas saber. Su libro es nada menos que inspirador y hermoso. Además, ella me enseña cosas como por qué necesito un jaffle y cómo hacer que la salsa de dulce de leche sepa aún mejor (sugerencia: agregar alcohol y mantequilla).

Sarah dice que estas crêpes son un poco de puré porque la salsa es argentina, las crepes son francesas pero el método es sueco. Esas son muchas maneras de decir que son deliciosas.

Gracias, Sarah, por traer crêpes a mi vida. Voy a pasar el resto del día caminando imitando un acento francés. T res ¡molesto!

Rendimiento: 4

¡Dulce de Leche Crêpes!

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Tiempo de preparación
5 minutos
Cook Time
20 minutos
Tiempo total
25 minutos

Ingredientes

Para las crêpes:

• 2 huevos grandes
• pizca de sal
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/3 taza + 1 cucharada de leche entera
• mantequilla para engrasar sartén

Para la salsa de dulce de leche:

• Lata de 6 onzas de dulce de leche
• 3 cucharadas de leche entera
• 1/2 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de whisky
• Pacanas picadas, para adornar

Instrucciones

2. En un tazón mediano, bata los huevos y la sal con un batidor.
3. Luego, agregue toda la harina de una vez y bata hasta que no queden grumos.
4. Incorpore lentamente la leche.
5. Coloque una sartén de 8 pulgadas a fuego medio. Usé una sartén antiadherente, pero el hierro fundido también es genial.
6. Cepille un poco de mantequilla en la sartén, pero no demasiado.
7. Sirva un poco menos de 1/4 taza de masa (aproximadamente 3 cucharadas), e inmediatamente levante la sartén y gire la masa para formar un círculo uniforme.
8. Vuelva a colocar la sartén sobre el fuego y cocine hasta que la superficie del crepe aparezca seca.
9. Voltea el crepe y cocina el segundo lado durante unos 10 segundos.
10. El primer crepe suele ser feo y se pega horriblemente. Sin embargo, unte la mantequilla de nuevo e inténtelo de nuevo: el próximo será excelente.
11. Haga los 4 crepes mientras engrasa la sartén entre los lotes. Coloque las crepas entre las toallas de papel (o trozos de papel pergamino) y manténgalas calientes.
12. Luego, haga la salsa: combine todos los ingredientes excepto las pacanas y ponga a fuego lento. Revuelva hasta que quede suave.
13. Doble los crepes como desee (en cuartos o enrolle), rocíe con la salsa y espolvoree con las nueces.

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