🌮🥣✨ FLAUTAS DE RES CON SOPA DE FIDEO CASERA

🌮🥣✨ FLAUTAS DE RES CON SOPA DE FIDEO CASERA

Crujientes, doraditas y acompañadas de una sopa calientita que sabe a hogar 😮‍💨❤️

🛒 INGREDIENTES

🥩 Para la carne

🥩 1.5 kg de diezmillo o falda de res

🧅 ½ cebolla blanca

🧄 4 dientes de ajo

🌿 2 hojas de laurel

🧂 Sal al gusto

💧 Agua suficiente

🌮 Para las flautas

🌽 20 tortillas de maíz

🫒 Aceite para freír

🍜 Para la sopa de fideo

🍝 200 g de fideo fino

🍅 6 jitomates saladet

🧅 ¼ cebolla

🧄 2 dientes de ajo

🫒 2 cucharadas de aceite

🥣 2 litros de caldo de res

🧂 1 cucharadita de consomé de pollo

✨ Para decorar

🥬 Lechuga romana finamente picada

🧀 Queso fresco desmoronado

🤍 Crema mexicana

🌶️ Salsa roja casera

🥑 Aguacate en rebanadas

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Coloca la carne en una olla grande y agrega la cebolla, ajo, laurel, sal y suficiente agua para cubrir.

2️⃣ Cocina durante 2½ a 3 horas o hasta que la carne esté tan suave que se deshaga fácilmente.

3️⃣ Retira la carne de la olla y deja enfriar ligeramente.

4️⃣ Deshebra finamente y agrega un poco del caldo de cocción para mantenerla jugosa.

5️⃣ Calienta ligeramente las tortillas para que no se rompan al enrollarlas.

6️⃣ Rellena cada tortilla con carne deshebrada y enrolla firmemente formando las flautas.

7️⃣ Calienta suficiente aceite y fríe las flautas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.

8️⃣ Para la sopa, licúa los jitomates, cebolla y ajo hasta obtener una salsa fina.

9️⃣ Calienta el aceite en una olla y dora el fideo moviendo constantemente hasta que tome un color dorado.

🔟 Agrega la salsa de jitomate y cocina durante 5 minutos.

1️⃣1️⃣ Incorpora el caldo de res y el consomé de pollo.

1️⃣2️⃣ Cocina durante 15 minutos o hasta que el fideo esté suave pero firme.

1️⃣3️⃣ Sirve las flautas acompañadas de lechuga, crema, queso fresco, aguacate y salsa roja.

1️⃣4️⃣ Acompaña con un tazón de sopa de fideo bien caliente.

🍽️ CÓMO SERVIRLAS

🥬 Con abundante lechuga fresca

🧀 Con queso fresco desmoronado

🤍 Con crema mexicana

🥑 Con aguacate y salsa roja casera

🔥 TIPS PRO

• Usa el caldo de la carne para preparar la sopa y potenciar el sabor.

• Fríe las flautas justo antes de servir para mantener su crocancia.

• Dora bien el fideo antes de agregar la salsa.

• Acompaña con una salsa casera bien picosita.

💥 Flautas doraditas, carne jugosa y una sopa de fideo casera llena de sabor... la combinación perfecta para reunir a toda la familia alrededor de la mesa 🌮🥣✨

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