🏅▷ Jalapeño Popper Mac ; Queso

Oh, hola, MAYO. ¿Cuándo llegaste aquí? Juro que solo estábamos celebrando la Pascua, que ahora me doy cuenta que fue en marzo. ¿Abril incluso existió este año?

¿Cómo fue tu abril? El nuestro era aventurero. ¡Citas médicas más frecuentes para revisar a nuestro pequeño, una transición oficial de los títulos de trabajo, la emoción de Juego de Tronos y la celebración del segundo cumpleaños de Fresh April Flours! Así que aparentemente abril hizo existe, todo sucedió básicamente en un día.

Bueno, estoy empezando mayo con una explosión. En forma de chile jalapeño. Faltan 3 días para el Cinco de Mayo, y probablemente debería tener algunos bocadillos listos para compartir con sus amigos cuando celebre esta semana. O sólo para ti. Whatevs. No hay juicio por comer lotes enteros de nada por ti mismo.

De Verdad.

El año pasado, preparé este chapuzón de jalapeño para llevar a mis compañeros de trabajo en Cinco de Mayo. Este año, acumulé mi regalo del Cinco de Mayo y no lo compartí (lo siento, amigos). Sin embargo, lo compartí con Matt y sus amigos en nuestro baby shower hace unas semanas. Señoras de la fiesta con flores, lunares, galletas de canguro y pastelitos de pastel de miel que compartiré en unas pocas semanas (¡bombéate!), Y los chicos estaban en nuestra casa con cerveza, salsas, papas fritas, Centro deportivo y Este jalapeño popper mac y queso.

No creo que estuvieran enojados por haberse perdido los chupetes y los libros de bebés.

De hecho, preparé un lote de este mac y queso de inmediato porque no estaba seguro de cuánto comerían en nuestra casa, pero también quería congelar algunos para tenerlos a mano para cuando llegue el bebé. Sí. Eso funcionó durante una semana. Congelé absolutamente la mitad de la receta, pero terminé descongelandola la semana pasada y la comí toda yo misma (durante un par de días, unos pocos días, pero aún así). Era difícil resistirse. Y esa es la prueba de que realmente no estaba bromeando sobre disfrutar mucho de algo solo.

Este jalapeño popper mac ; cheese no es su plato típico de mac ; cheese. No vas a hacer un roux, no hay horneado involucrado, y no estamos trabajando con ningún tipo de verduras frescas o migas de pan. Se trata de fideos sencillos, todo tipo de quesos, jalapeños y chiles verdes. El macarrón y el queso más fáciles del bloque. Y todo gracias al queso jalapeño cilantro de mis amigos en Sinceramente, Brigitte, con mucho sabor para que parezca que hubo un montón de trabajo en este plato.

Psssst … No hay.

Empieza por cocinar unos fideos macarrones. Creo que puedes manejar esto bastante bien. Mientras se cocina, saltee un poco de ajo picado en un poco de aceite de oliva para poner la base de sabor, luego agregue un poco de leche, queso crema, Parm rallado y un poco de yogur griego. ¿Ver? Sin harina, sin mantequilla, nada que no puedas manejar. ¿Toda esa lechería más alguna proteína extra del yogurt? Esto es prácticamente saludable.

¿Derecha?

Para agregar algo de calor, usarás una lata pequeña de jalapeños en escabeche y otra lata de chiles verdes en cubitos. Depende completamente de usted si desea o no usar jalapeños frescos. No puedo manejarlo fresco, y tuve un pequeño recorrido con un poco de aceite de jalapeño + un corte hace varios años que envolvió mis dedos en un tazón de yogur, así que … ya no me meto con esos tipos. "Peño bajo su propio riesgo, gente.

Y por último, pero no menos importante, un gran montón de queso rallado. Si no puede encontrar el queso de cilantro jalapeño de SB, no se preocupe. Simplemente use un poco de pimienta Jack o su queso picante favorito. Monterey simple o cheddar también funcionaría bien.

Combine esta bondad con la pasta y … tadaaaa! Te has hecho una gran fiesta de macarrones con queso. No es necesario hornearlo, solo sirve de la olla o tíralo todo en una cazuela si quieres que sea un poco más sofisticado. Usted puede absolutamente recalentar este plato. Compruebe las instrucciones de recalentamiento en la receta.

Adorábamos este plato y, por suerte para mí, la acidez estomacal no me ha golpeado tan mal, así que comí mi parte bastante la semana pasada. Se derritió y recalentó muy bien y fue la cena perfecta para mí mientras Matt entrenaba a los clientes durante toda la semana. Un par de veces agregué un poco de pollo, y esa fue una elección fantástica de mi parte.

Lo que me encanta de este jalapeño popper mac ; cheese es que es totalmente sencillo. Demasiadas veces, he querido hacer macarrones con queso desde cero y he encontrado que hay tantos pasos allí además de cocinar los fideos. Si bien este macarrón con queso puede ser un poco atípico, el resultado sigue siendo un plato cremoso que sirve una buena dosis de "comida reconfortante". ¿Porque no es eso de lo que se trata el macarrón y el queso?

Si bien esta receta es obviamente perfecta para el Cinco de Mayo, sin duda puede servir como una comida fácil de la noche, hace buenas sobras, y aunque no duró mucho en nuestro congelador (oops), es excelente para preparar y preparar con anticipación. en la mano en un apuro.

Cremoso, cursi, picante, y fácil. Todas las cosas que encarnan a un jalapeño sin todo el trabajo de rellenar pimientos y todas esas cosas de jazz. ¡Sírvase con algunas margaritas, agregue una porción de guacáceos a la parte superior de su porción y celebre esta semana!

O … cualquier noche alguna vez. Nunca hay un mal momento para la comida mexicana. O margs. Y especialmente queso.

Jalapeño Popper Mac ; Queso

Un rápido y fácil macarrones y queso caseros rellenos de jalapeños picantes y chiles verdes.

Tiempo de preparación
30
minutos

Tiempo Total
30
minutos

Porciones:
8
-10 porciones

Los ingredientes

• 1
  caja
  13.5 oz fideos de macarrones
  
• 1
  Cucharada
  aceite de oliva
  
• 1
  Clavo
  ajo
  picado
  
• 1
  vaso
  Leche
  recomendado: cualquier cosa 1% y superior
  
• 4
  onzas
  queso crema
  Cortar en 6-8 piezas (cualquier contenido de grasa)
  
• 1/3
  vaso
  Queso parmesano rallado
  
• ½
  vaso
  yogur griego simple
  También puedes usar crema agria
  
• 1/2
  cucharilla
  sal
  
• 1
  puede
  4 oz en rodajas de jalapeños en escabeche, escurridos y picados en trozos grandes (También puedes usar fresco *)
  
• 1
  puede
  4 oz chiles verdes picados, escurridos
  
• 4
  onzas
  Sinceramente
  Queso de cilantro jalapeño Brigitte ™, rallado
  

Instrucciones

• Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones en la caja.

• Mientras se cocina la pasta, preparar la salsa de queso. En una sartén o sartén de tamaño mediano, cocine el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue la leche, el queso crema, el queso parmesano rallado, el yogur y la sal. Revuelva la mezcla hasta que el queso crema ya no sea grueso. Agregue los jalapeños y los chiles y revuelva hasta que estén combinados. Retírelo del calor.

• Vuelva a colocar la pasta escurrida cocida en la olla en la que está cocida, vierta la salsa de queso y el queso rallado, y revuelva hasta que la pasta esté cubierta uniformemente y todo el queso esté derretido. Vierta en una cacerola o plato de servir y sirva inmediatamente. Guarde las sobras en el refrigerador tapadas herméticamente hasta 1 semana. La cazuela se congela bien, hasta 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche. Caliente porciones individuales en el microondas (me gusta agregar un chorrito de leche para evitar que el queso se seque) o cubra la cacerola con papel de aluminio y vuelva a calentar en un horno a 300 ° F durante 20 minutos.

Notas

* Corte un jalapeño fresco (usando semillas a su discreción), pique aproximadamente, luego mida aproximadamente 1/2 taza.

Estoy trabajando con mis amigos en Sinceramente, Brigitte para traerles la receta de hoy. Todas las opiniones son 100% mías.

¡Sigue la fiesta!

Platos De Margarita De Fresa

Jalapeño Popper Dip

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