MAYONESA CASERA (Receta fácil y rápida)

MAYONESA CASERA (Receta fácil y rápida)

Ingredientes:

2 huevos (a temperatura ambiente)

1 taza de aceite vegetal (puede ser de girasol, canola o maíz)

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

Coloca los 2 huevos en el vaso de la licuadora. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para lograr una buena emulsión.

Agrega el jugo de 1 limón, una pizca de sal y pimienta al gusto.

Enciende la licuadora a velocidad baja y comienza a batir la mezcla por unos segundos.

Con la licuadora en marcha, ve añadiendo el aceite vegetal en forma de hilo fino y constante (muy poco a poco). Este paso es clave para que emulsione correctamente.

Cuando notes que la mezcla espesa y se vuelve cremosa, aumenta ligeramente la velocidad para integrar completamente.

Prueba y ajusta sal, pimienta o un poco más de limón si deseas.

Guarda en un frasco limpio y con tapa hermética, y refrigera de inmediato.

Refrigera inmediatamente en un frasco limpio con tapa hermética.

Consejos

Usa huevos frescos y asegúrate de que estén a temperatura ambiente para una mejor emulsión.

Se conserva en refrigeración por hasta 5 días.

Puedes agregar un diente de ajo o mostaza para una versión con más sabor.