PANCAKES DE ELOTE DULCES 🌽

PANCAKES DE ELOTE DULCES 🌽

Ingredientes de PANCAKES DE ELOTE DULCES 🌽

3 tazas de elote desgranado

½ lata de leche evaporada

½ lata de leche condensada

¼ de barra de queso Philadelphia

2 huevos

1 pizca de sal

2 cucharadas de azúcar

1 taza de harina de trigo

Mantequilla para la sartén

Miel para servir

Cubitos de mantequilla para decorar

Preparación de PANCAKES DE ELOTE DULCES 🌽

Licuar la mezcla

Coloca en la licuadora el elote, la leche evaporada, la leche condensada, el queso Philadelphia, los huevos y la pizca de sal. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa, pero con un poquito de textura de elote.

Agregar harina y azúcar

Pasa la mezcla a un bowl. Agrega la harina y el azúcar.

Formar la masa

Mezcla bien hasta obtener una masa espesa, suave y ligeramente cremosa.

Calentar la sartén

Coloca una sartén de metal sobre la hornilla a fuego bajito. Engrasa con un poquito de mantequilla.

Cocinar los panquecitos

Vierte 5 porciones pequeñas de masa en la sartén, dejando espacio entre cada una.

Voltear

Cocina a fuego bajo hasta que aparezcan burbujitas en la superficie y los bordes se vean más firmes. Voltea con cuidado y cocina por el otro lado hasta que estén doraditos.

Servir

Sirve 5 panquecitos calientitos en un plato blanco, uno sobre otro. Agrega un chorrito de miel encima y coloca un trocito cuadrado de mantequilla para que se derrita lentamente