PASO A PASO RECETA SECRETA DEL POLLO KFC 🍗

PASO A PASO RECETA SECRETA DEL POLLO KFC 🍗

Ingredientes de PASO A PASO RECETA SECRETA DEL POLLO KFC 🍗

Para marinar el pollo

15 piezas de piernas de pollo

2 tazas de leche

1 cucharada de sal

Para el aderezo seco

2 tazas de harina de trigo común

1/2 taza de harina de maíz amarillo

1 cucharada de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de paprika

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadita de orégano seco molido

1/2 cucharadita de tomillo seco

1 cucharada de mostaza en polvo

Para freír

Aceite vegetal en cantidad suficiente, idealmente de canola o girasol

Preparación paso a paso

1. Marinar el pollo

Coloca las piezas de pollo en un recipiente grande. Agrega la leche y la cucharada de sal. Mezcla bien, tapa y deja reposar mínimo 4 horas en la nevera. Lo ideal es dejarlo toda la noche para que quede más tierno y jugoso.

2. Preparar el aderezo seco

En un bol grande mezcla la harina de trigo, la harina de maíz amarillo, la sal, la pimienta negra, la paprika, el ajo en polvo, el orégano seco molido, el tomillo seco y la mostaza en polvo.

Mezcla muy bien para que todos los condimentos queden repartidos.

3. Empanar el pollo

Retira cada pieza de pollo del marinado, sin secarla por completo. Pásala directamente por la mezcla seca, presionando bien con las manos para que la harina se adhiera a toda la superficie.

Para que quede más crocante, puedes volver a sumergir la pieza en la leche y pasarla otra vez por la mezcla seca.

4. Freír

Calienta abundante aceite a 170–180 °C. Fríe el pollo por tandas, sin llenar demasiado la olla o sartén.

Cocina cada pieza de 12 a 15 minutos, o hasta que esté bien dorada, crujiente y cocida por dentro.

5. Escurrir y servir

Retira el pollo y colócalo sobre una rejilla o papel absorbente. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Queda doradito, crujiente y con sabor casero.