🍗🥬🧀 PECHUGAS RELLENAS DE ESPINACA Y QUESO

🍗🥬🧀 PECHUGAS RELLENAS DE ESPINACA Y QUESO

Jugosas pechugas de pollo rellenas con una mezcla cremosa de espinacas y queso Oaxaca, selladas a la perfección y bañadas en una deliciosa salsa de crema con chipotle. ¡Una receta elegante y fácil para sorprender a todos! 😍🔥

🛒 INGREDIENTES

🍗 Para las pechugas

🍗 4 pechugas de pollo abiertas en forma de libro

🥬 3 tazas de espinaca fresca picada

🧀 250 g de queso Oaxaca deshebrado

🧀 100 g de queso crema

🧄 3 dientes de ajo picados

🧅 ¼ de cebolla finamente picada

🧈 2 cucharadas de mantequilla

🫒 2 cucharadas de aceite de oliva

🧂 2 cucharaditas de sal

⚫ 1 cucharadita de pimienta negra

🌶️ 1 cucharadita de paprika

🦷 Palillos de madera o hilo de cocina

🌶️ Para la salsa de chipotle

🥛 1 taza de crema mexicana

🥛 ½ taza de leche evaporada

🌶️ 2 chiles chipotles adobados

🧀 100 g de queso crema

🧄 1 diente de ajo

🧂 Sal al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Derrite la mantequilla en un sartén y sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos.

2️⃣ Agrega la espinaca y cocina hasta que reduzca su volumen. Retira del fuego y mezcla con el queso crema y el queso Oaxaca.

3️⃣ Sazona las pechugas con sal, pimienta y paprika.

4️⃣ Coloca una porción del relleno en el centro de cada pechuga, dóblalas y ciérralas con palillos o hilo de cocina.

5️⃣ Calienta el aceite de oliva y sella las pechugas 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

6️⃣ Pasa las pechugas a un refractario y hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén completamente cocidas.

7️⃣ Licúa la crema, la leche evaporada, el queso crema, los chipotles y el ajo. Cocina la salsa durante 5 minutos a fuego medio.

8️⃣ Sirve las pechugas bañadas con la salsa de chipotle.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🍚 Acompaña con arroz blanco o arroz al ajo.

🥔 Sirve con puré de papa.

🥗 Agrega una ensalada fresca.

🥖 Acompaña con pan de ajo.

🔥 TIPS PRO

Seca bien las espinacas después de lavarlas para evitar exceso de humedad.

No rellenes demasiado las pechugas para que sea más fácil cerrarlas.

Deja reposar las pechugas 5 minutos antes de cortarlas para conservar sus jugos.

Si prefieres una versión sin picante, sustituye la salsa de chipotle por una salsa de champiñones o una crema de ajo.

🍗🥬🧀✨ Con un relleno cremoso de espinaca y queso derretido, y una suave salsa de chipotle, estas Pechugas Rellenas de Espinaca y Queso son una comida elegante, jugosa e irresistible para cualquier ocasión. 🤤💚

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