SALPICÓN DE RES FÁCIL Y RENDIDORA 🥩🥗

SALPICÓN DE RES FÁCIL Y RENDIDORA 🥩🥗

Ingredientes de SALPICÓN DE RES FÁCIL Y RENDIDORA 🥩🥗

Para cocer la carne

500 g de carne de res, falda o brisket

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

Sal al gusto

Agua suficiente

Para el salpicón

2 jitomates o tomates picados

1/2 cebolla morada en tiras finas

1/2 lechuga finamente picada

1 chile serrano o jalapeño picado, opcional

1/2 taza de cilantro picado

Jugo de 2 a 3 limones

2 cucharadas de vinagre

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Orégano seco al gusto, opcional

Preparación de SALPICÓN DE RES FÁCIL Y RENDIDORA 🥩🥗

1. Cocer la carne

Coloca la carne en una olla con suficiente agua, la cebolla, el ajo y sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté suave, aproximadamente de 1 a 1 hora y media.

2. Deshebrar

Retira la carne del caldo y deja enfriar un poco. Después, desmenúzala en hebras finas.

3. Mezclar los ingredientes

En un tazón grande, coloca la carne deshebrada, el jitomate, la cebolla morada, la lechuga, el chile y el cilantro.

4. Preparar el aliño

Agrega el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva, sal, pimienta y un poquito de orégano seco.

5. Reposar

Mezcla muy bien y refrigera por 30 minutos para que todos los sabores se integren y quede más fresco y sabroso.

Cómo servir

Sirve el salpicón sobre tostadas crujientes. Acompaña con aguacate, limón y salsa picante al gusto.

Queda fresco, jugoso y con ese sabor casero que siempre se antoja.