🌶️🧄✨ SALSA MACHA CASERA

🌶️🧄✨ SALSA MACHA CASERA

Crujiente, intensa y llena de sabor. Con una mezcla de chiles secos, ajo, cacahuate y ajonjolí, esta salsa es perfecta para tacos, carnes, mariscos, pizzas o cualquier antojito 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🌶️ 20 chiles de árbol secos

🌶️ 10 chiles guajillo secos, sin semillas y en trozos

🧄 10 dientes de ajo

🥜 1 taza de cacahuates tostados sin sal

🌾 ¼ taza de ajonjolí

🌻 2 tazas de aceite vegetal o de oliva suave

🧂 1 cucharadita de sal

🍯 1 cucharadita de azúcar mascabado (opcional)

🍎 1 cucharada de vinagre de manzana (opcional)

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Calienta el aceite a fuego bajo; no debe humear.

2️⃣ Fríe los dientes de ajo hasta que estén ligeramente dorados y retíralos.

3️⃣ Fríe los cacahuates durante 1 a 2 minutos y reserva.

4️⃣ Agrega el ajonjolí y cocina solo unos segundos hasta que empiece a dorarse.

5️⃣ Apaga el fuego y deja que el aceite baje un poco de temperatura.

6️⃣ Incorpora los chiles secos y déjalos reposar en el aceite caliente de 30 a 60 segundos, sin quemarlos.

7️⃣ Coloca en la licuadora o procesador los chiles, ajos, cacahuates, ajonjolí, sal y el aceite.

8️⃣ Licúa o pulsa ligeramente hasta obtener una salsa con textura; no debe quedar completamente molida.

9️⃣ Agrega el azúcar mascabado y el vinagre si deseas un sabor más equilibrado.

🔟 Deja enfriar completamente antes de guardar en un frasco de vidrio limpio y esterilizado.

🍽️ CÓMO SERVIRLA

🌮 Sobre tacos y quesadillas

🥩 Con carne asada

🍗 En pollo o alitas

🍕 Sobre pizza

🥚 En huevos al gusto

🔥 TIPS PRO

• No quemes los chiles; si se oscurecen demasiado, la salsa quedará amarga.

• Usa aceite suficiente para cubrir completamente los ingredientes y conservar mejor la salsa.

• Déjala reposar 24 horas antes de consumir para que los sabores se integren.

• Puedes agregar nuez, almendra o pepitas para darle un toque diferente.

• Bien refrigerada dura hasta un mes en un frasco limpio y bien tapado.

💥 Picosita, aromática, con trocitos crujientes de chile, ajo y cacahuate… una salsa macha casera que transforma cualquier platillo en una verdadera delicia 🌶️🧄✨😮‍💨❤️

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