🌶️🔥💚 SALSA VERDE TATEMADA

🌶️🔥💚 SALSA VERDE TATEMADA

Una salsa mexicana con tomatillos, chiles serranos y ajo tatemados que le dan un sabor intenso y ahumado. ¡Perfecta para tacos, carnes asadas, quesadillas, gorditas y cualquier antojito! 😍🌮

🛒 INGREDIENTES

🌶️ Para la salsa

🍅 700 g de tomatillos

🌶️ 6 chiles serranos (o al gusto)

🧄 3 dientes de ajo con cáscara

🧅 ¼ de cebolla

🌿 ½ taza de cilantro fresco

🧂 1 cucharadita de sal

🍗 ½ cucharadita de consomé de pollo (opcional)

💧 ¼ de taza de agua (solo si es necesario)

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Coloca los tomatillos, los chiles, los ajos y la cebolla sobre un comal o sartén caliente.

2️⃣ Tátemalos durante 10 a 15 minutos, volteándolos constantemente hasta que estén bien dorados y con partes ligeramente quemadas.

3️⃣ Pela los ajos.

4️⃣ Coloca los tomatillos, los chiles, los ajos, la cebolla, el cilantro, la sal y el consomé en la licuadora.

5️⃣ Licúa solo unos segundos para obtener una salsa con textura ligeramente rústica. Si es necesario, agrega un poco de agua.

6️⃣ Prueba y ajusta la sal al gusto.

7️⃣ Vierte la salsa en un tazón y deja reposar 10 minutos para que se integren los sabores.

8️⃣ Sirve a temperatura ambiente o ligeramente fría.

🍽️ CÓMO SERVIRLA

🌮 Con tacos de asada, pastor, suadero o carnitas.

🫔 Para tamales y quesadillas.

🥩 Como acompañamiento de carnes asadas.

🌽 Con sopes, gorditas, tlacoyos o totopos.

🔥 TIPS PRO

Entre más tatemados estén los ingredientes, más intenso será el sabor ahumado.

Si prefieres una salsa más picosa, agrega más chiles serranos o un chile de árbol tatemado.

No licúes demasiado para conservar una textura casera.

Conserva en refrigeración hasta por 5 días en un recipiente hermético.

🌶️🔥💚✨ Con su inconfundible sabor ahumado y una textura rústica, esta Salsa Verde Tatemada es el complemento perfecto para llevar cualquier platillo mexicano al siguiente nivel. 🤤💚

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