🏅▷ Solución rápida: Frittata de calabacín con tomate y tocino

Favorito

An excellent choice for a quick, healthy — and seasonal dish. The addition of bacon gives this simple dish a smokey flavor that mingles well with the fresh herbs. Zucchini Frittata with Tomato and Bacon is a much try this season! | 31Daily.com

data-medium-file=»http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_zucchini-frittata-with-tomatoes-and-bacon.jpg» data-large-file=»http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_zucchini-frittata-with-tomatoes-and-bacon.jpg» class=aligncenter wp-image-5100 size-full src=http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_zucchini-frittata-with-tomatoes-and-bacon.jpg5caaec74bc4bc.jpg alt=»Solución rápida: Frittata de calabacín con tomate y tocino | 31Daily.com» width=690 height=»460″ mysrcxset=http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_zucchini-frittata-with-tomatoes-and-bacon.jpg 690w, http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_zucchini-frittata-with-tomatoes-and-bacon-500×333.jpg 500w sizes=(max-width: 690px) 100vw, 690px/>

Era un domingo de media mañana después de la iglesia.
Se necesitaba un brunch rápido y nutritivo en menos de 20 minutos antes de que mi gente saliera corriendo a sus actividades de todo el día.
El jardín estaba lleno de calabacines y tomates.
Y las hierbas.

La solución simple, deliciosa era una frittata.
Y el olor a tocino frito en una sartén de hierro fundido llevó a los chicos a la mesa … rápidamente.

La palabra «frittata» se deriva de la palabra italiana » friggere » , que significa simplemente «freír». Un plato simple descrito como «cocina humilde» que muchos de nosotros nos deleitamos. Las frittatas son, simplemente, platos de huevo con posibilidades infinitas.
Y las versiones de este plato se pueden encontrar en Italia, la región de Provenza del sur de Francia, Grecia, incluso China.
Un plato internacional que cualquiera puede hacer suyo.

Anteriormente hemos transmitido recetas de frittata de temporada porque, sencillamente, son enormemente nutritivas, una solución rápida original y se pueden personalizar según la temporada y el sabor sin mucha previsión o ingredientes.

Algunas reflexiones sobre las hierbas en esta receta.
Me encanta el estragón e intento incluirlo en algunas de mis recetas favoritas, realzando sus sabores con un toque del sur del Mediterráneo.
Pero el tomillo, el perejil y la albahaca también son excelentes opciones.
Si usas estragón, debes saber que es una hierba potente y un poco de mucho recorrido.
Me encanta cuando salgo de mi jardín pero también la mantengo seca en mi despensa.

Una excelente opción para un plato rápido, saludable y de temporada.
La adición de tocino le da a este sencillo plato un sabor ahumado que se mezcla bien con las hierbas frescas.

Frittata De Calabacín Con Tomate Y Tocino

Los ingredientes

2 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
sal y pimienta recién molida
1 taza de calabacín en rodajas finas (1 pequeño)
3 cebolletas (partes verdes y blancas) en rodajas finas
8 huevos
2 cucharadas de leche
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de estragón (use la hierba de su elección. Me encanta el estragón fresco, pero unas cuantas ramitas de tomillo, perejil o albahaca también son excelentes. Use fresco si lo tiene, de lo contrario, use 1/4 – 1/2 cucharadita seca
1/3 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

Preparación

Precaliente el horno a 400 grados.

Cocine el tocino en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas.
Retire de la sartén y escurra sobre una toalla de papel.
Retire todos menos 1 cucharadita de grasa de la sartén.

Agregue el calabacín y las cebolletas a la sartén y saltee hasta que estén cocidas.
Ligeramente sal y pimienta.

En un tazón aparte, mezcle los huevos, la leche, el queso parmesano y la hierba de su elección.

Vierta la mezcla de huevo sobre el calabacín cocido.
Espolvoree la parte superior con los tomates cherry a la mitad y el tocino desmenuzado.
Permita que la frittata se cocine en la estufa por unos minutos hasta que la parte inferior comience a asentarse y una costra ligera comience a formarse en los lados.

Coloque la sartén de hierro fundido en el horno precalentado y continúe horneando durante otros 10-12 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté listo.
Deje enfriar 5 minutos antes de servir.

Pin It