PECHUGA DE POLLO CRUJIENTE CON PASTA AL PARMESANO

PECHUGA DE POLLO CRUJIENTE CON PASTA AL PARMESANO

INGRESIENTES

Para el pollo

2 pechugas de pollo grandes

Sal y pimienta al gusto

1 taza de harina

2 huevos batidos

2 tazas de pan molido panko

Aceite para freír

Para la pasta

250 g de espagueti

2 cucharadas de mantequilla

2 dientes de ajo picados

1 taza de media crema

1 taza de queso parmesano rallado

Sal y pimienta al gusto

Perejil picado (opcional)

PREPARACIÓN

Pollo

Aplana ligeramente las pechugas para que tengan un grosor uniforme.

Sazona con sal y pimienta.

Pasa cada pechuga por harina, después por huevo y finalmente cúbrela con panko, presionando para que se adhiera bien.

Calienta suficiente aceite y fríe a fuego medio durante 5–7 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.

Coloca sobre papel absorbent

Cocina el espagueti en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre.

En una sartén derrite la mantequilla y sofríe el ajo durante 1 minuto.

Agrega la media crema y cocina a fuego bajo.

Incorpora el queso parmesano poco a poco, mezclando hasta obtener una salsa cremosa.

Sazona con sal y pimienta.

Añade el espagueti y mezcla hasta cubrirlo completamente con la salsa.

PARA SERVIR

Sirve una pechuga de pollo crujiente acompañada de la pasta cremosa al parmesano. Decora con perejil picado y unas rodajas de limón si lo deseas.