🏅▷ Vientre de cerdo crujiente glaseado con miel

Este pan de cerdo crujiente glaseado con miel es asado y crujiente por fuera, tenedor blando por dentro, con un hilillo de miel para contrastar el español. Especias de frote seco como paprika ahumada, comino, pimienta de cayena y ajo en polvo. Caramelos de carne aquí, gente. Delish.

Aquí hay una excelente para los amigos del fin de semana. Me refiero a quién no ama a un vientre de cerdo crujiente? Es lo único que me impide ser vegetariano. Me encanta el tocino.

Cada vez que veo una receta de panceta de cerdo, generalmente es asiática en marinada, glaseado o mezcla de especias y mientras disfruto, disfruto de otras mezclas de especias que me transportan. Uno que hace eso es pimentón ahumado. Agregue un poco de comino terroso, caliente y otras especias, y siento que podría estar sentado en un bar de Madrid comiendo este pequeño bocadillo.

Las tapas son pequeños platos de aperitivos salados en España, lo suficiente como para humedecer el apetito y hacer que te preguntes qué es lo siguiente.

Lo primero es lo primero que necesitas para marcar la parte superior de la piel del vientre de cerdo con un cuchillo afilado. No cortando completamente, solo una marca de cruz en la parte superior. La mayoría de las barrigas de cerdo vienen en una sola pieza. Me gusta cortar el mío en tiras largas. De esta manera, siento que obtienes más bordes crujientes y recubiertos con el roce seco para obtener el máximo sabor y un atractivo crujiente. El interior aún está tierno.

Lo siguiente es un sabroso toque de especias y me sentí influenciado por el pimentón español. Para ser exactos, es un pimentón ahumado y lo mezclé con sal kosher, comino, ajo y cayena. Si la pimienta de Cayena te asusta, la lenta reproducción de este vientre de cerdo reduce el calor.

¡Solo mire esto después de 1 hora en el horno! La piel de cerdo brota y se vuelve súper crujiente como el chicharrón. Los chicharrones están hechos de piel de cerdo que generalmente ha sido sazonada y luego frita. La dura y seca piel de cerdo se hincha y se vuelve crujiente. Por lo general, esto se sirve con una pizca de sal o una mezcla de especias.

En este punto, después de una hora de procesamiento lento, lo trituramos con la mezcla de miel y jerez seco. Dulzura añadida con un hermoso sabor matizado.

Después de rociar dos veces y otros 30 minutos a una temperatura más baja, esta panceta de cerdo crujiente asada está lista para descansar antes de cortarla. El exterior es súper crujiente, crujiente, mientras que el interior es una carne de cerdo bellamente tierna y untuosa. El cálido y terroso pimentón ahumado y el comino son maravillosos con el rico cerdo. La miel esmerila esto a un bocado dulce y pegajoso, que se lame los dedos. Después de la mordedura. Después de la mordida.

Se sirve caliente en trozos pequeños con su bebida favorita de elección, esto es maravilloso. A veces, en este punto, después de que se haya enfriado completamente, lo envuelvo en una envoltura de plástico para mantenerlo recto y refrigerarlo durante la noche. Al día siguiente, retírelo de la envoltura y córtelo a lo largo. Fríe para freír y servir en un sándwich.

Aunque eso rara vez sucede. Normalmente no queda nada. ¡Disfruta!

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Miel de cerdo crujiente glaseada con miel

Ingredientes

• 1
  lb
  panceta de cerdo
  
• 1
  tbsp
  kosher salt
  
• 2
  tsp
  comumin
  
• 1
  tsp
  pimentón ahumado
  
• 1/2
  tsp
  ajo en polvo
  
• 1/2
  tsp
  polvo de cayena
  
• 1/4
  taza
  miel
• 3
  tbsp
  jerez seco
  

Instrucciones

• 
  Cortar en 2-3 porciones de 10″ x 1 «x 1» de barriga de cerdo, según el tamaño de la barriga de cerdo. Marque la piel con un cuchillo afilado con marcas de sombreado. Corte la pieza del vientre de cerdo en 2-3 tiras largas (vea la Nota 1).
  
• 
  En un tazón pequeño, mezcle el resto de especias. Frote la barriga de cerdo todo Termine con el condimento para asegurar que esté cubierto. Refrigere cubierto durante 30 minutos o preferiblemente durante la noche.
  
• < div class = "wprm-recipe-instruction-text" style = "margin-bottom: 5px"> Precaliente su horno a 350 ° F. Asado sin cubrir en una bandeja engrasada durante 60 minutos con la piel hacia arriba.

Notes

Nutrición