🌯🔥 BURRO PERCHERÓN ESTILO SONORA 🥩🧀

🌯🔥 BURRO PERCHERÓN ESTILO SONORA 🥩🧀

Uno de los más famosos del norte: tortilla grande, carne asada jugosa, queso derretido y aguacate fresco. Gigante, dorado y brutalmente delicioso 🤤🔥

📝 Ingredientes:

- 2 tortillas grandes de harina estilo sobaquera

- 500 g carne asada picada

- 1 taza queso asadero rallado

- 1 aguacate en cubos

- 1 taza frijoles refritos o maneados

- 1/2 cebolla picada

- 1 cucharada mantequilla

- Sal al gusto

- Pimienta al gusto

Para acompañar:

- Salsa roja o verde

- Limones partidos

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso:

1️⃣ Calienta la tortilla en comal para que se vuelva flexible.

2️⃣ Unta una capa de frijoles al centro.

3️⃣ Agrega carne asada caliente, queso rallado, cebolla y aguacate.

4️⃣ Dobla los lados y enrolla firmemente formando el burro grande.

5️⃣ Dora en plancha con mantequilla hasta que quede crujiente y sellado.

6️⃣ Sirve entero o partido a la mitad con salsa y limón.

🔥 Consejos para que quede brutal:

✅ Usa carne recién hecha para mejor sabor.

✅ La tortilla grande recién calentada enrolla mejor.

✅ No lo llenes demasiado para cerrarlo bien.

✅ Dora por todos lados para textura perfecta.

⚠️ Error que muchos cometen:

Enrollarlo flojo. Si no aprietas bien, se abre al dorarlo.

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