🥣🥕🥔 CALDO DE ALBÓNDIGAS CON VERDURAS

🥣🥕🥔 CALDO DE ALBÓNDIGAS CON VERDURAS

Un reconfortante caldo casero con albóndigas de carne suaves y jugosas, acompañado de verduras frescas en un delicioso caldito de jitomate. ¡Perfecto para consentir a toda la familia! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🥩 Para las albóndigas

🥩 700 g de carne molida de res

🐷 300 g de carne molida de cerdo

🍚 ½ taza de arroz crudo, lavado

🥚 1 huevo

🧅 ¼ de cebolla finamente picada

🧄 2 dientes de ajo picados

🌿 ¼ de taza de hierbabuena picada

🌿 2 cucharadas de cilantro picado

🧂 2 cucharaditas de sal

⚫ 1 cucharadita de pimienta

🥣 Para el caldo

🍅 6 jitomates Roma

🧅 ½ cebolla

🧄 3 dientes de ajo

💧 3 litros de caldo de pollo o agua

🥕 3 zanahorias en rodajas

🥔 3 papas en cubos

🥒 2 calabacitas en medias lunas

🌽 2 elotes partidos en trozos (opcional)

🌿 2 ramas de apio en trozos

🌿 2 ramas de hierbabuena

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Mezcla la carne molida con el arroz, el huevo, la cebolla, el ajo, la hierbabuena, el cilantro, la sal y la pimienta.

2️⃣ Forma albóndigas medianas y reserva.

3️⃣ Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo y una taza del caldo.

4️⃣ En una olla grande hierve el resto del caldo y agrega la salsa de jitomate. Cocina durante 10 minutos.

5️⃣ Incorpora cuidadosamente las albóndigas una por una y cocina durante 20 minutos.

6️⃣ Agrega las zanahorias, las papas, el apio y el elote. Cocina 15 minutos más.

7️⃣ Incorpora las calabacitas y las ramas de hierbabuena. Cocina 10 minutos adicionales o hasta que todas las verduras estén suaves.

8️⃣ Rectifica el sazón y sirve bien caliente.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌽 Acompaña con tortillas de maíz recién hechas.

🍋 Sirve con limón partido.

🌶️ Agrega salsa picante al gusto.

🥑 Acompaña con aguacate en rebanadas.

🔥 TIPS PRO

Lava el arroz antes de incorporarlo para que las albóndigas queden más suaves.

No muevas constantemente el caldo durante los primeros minutos para evitar que las albóndigas se deshagan.

Agrega chayote o ejotes para una versión con más verduras.

Al día siguiente el caldo tendrá un sabor aún más intenso y delicioso.

🥣🥕🥔✨ Con albóndigas tiernas, verduras frescas y un caldo lleno de sabor, este Caldo de Albóndigas con Verduras es una receta tradicional mexicana que reconforta desde la primera cucharada. 🤤💛

#CaldoDeAlbóndigas #ComidaCasera #RecetasVirales #fblifestyle #viral #parati