🏅▷ Ensalada Fría De Sandía Con Queso De Cabra

He estado haciendo esta ensalada de sandía helada con queso de cabra y cebollas en vinagre por algún tiempo y pensé que necesitaba un poco de atención. Es refrescante, fácil de hacer y es perfecto para esta temporada de ensaladas de primavera / verano. A quién quiero engañar, ¡es genial en cualquier momento, con o sin verduras mixtas!

Mi nombre original para esto era sandía y ensalada de rúcula, pero honestamente, lo sirvo con o sin ensalada. Las verduras mixtas para bebés o la rúcula picante son geniales como una cama para poner esto, pero siéntase libre de servir como lo hice anoche sin ninguna hoja verde. Se mantiene bien por sí solo muy bien.

El aceite de oliva con limón y la sandía dulce reciben una patada de las rápidas cebollas rojas en escabeche y el cremoso queso de cabra. Con un chorrito de sirope balsámico, esta es una ensalada de inicio perfecta o un acompañamiento refrescante para algunas carnes a la parrilla como el pollo. Para agregar un poco de sabor crujiente, las semillas de calabaza asadas llegan al lugar en la parte superior.

Parece que siempre hay diferentes métodos para elegir una sandía, pero yo uso el método de golpes. Cuando se golpea con el dedo del pulgar contra el melón, debes escuchar un sonido sordo y profundo. Voy por los sin semillas, menos problemas tratando de ser todo correcto. ¿Cómo se escupe una semilla sin que parezca que tienes malos modales en la mesa? Y cuando digo sin semillas, quiero decir sin semillas negras, porque siempre hay algunas de las blancas pequeñas, delgadas, casi transparentes. ¿Cómo eliges tu sandía?

¿Sabías que la sandía se remonta a las cosechas registradas en Egipto hace más de 5,000 años? ¿Sabías que la sandía es generalmente un 92% de agua y sus primos son pepinos, calabazas y calabazas?

Además, las sandías sin semillas se inventaron hace más de 50 años. Los cultivadores de sandía descubrieron que al cruzar ciertas variedades y el resultado fue una fruta que produjo una semilla triploide, ¡eso es tres juegos de cromosomas! Esta semilla triploide es la semilla que produce sandías sin semillas. Interesante ¿verdad? Pensé de todos modos!

Si no tienes tiempo para hacer el aceite de tomillo de limón, un buen aceite de oliva servirá solo. Utilizo la marca de jarabe balsámico PONTI – Glassa Gastronomica que se encuentra en la mayoría de los supermercados en estos días, pero con la misma facilidad puede usar un poco de vinagre balsámico regular o verter 1/2 taza en una cacerola y reducir a la mitad, luego deje que Deje enfriar antes de usar. Me encanta el sirope balsámico espeso en frutas, verduras asadas y ensaladas frías como esta.

¡Basta de datos interesantes, comamos!

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Ensalada de sandía fría

Ingredientes

• 1
  sandía pequeña sin semillas
  chilled
  
• 4
  tazas
  ensaladas de ensalada de rúcula ligeramente empacadas
  
• Aceite de tomillo limón
  
• Balsamic Syrup
  
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-name"> Cebollas rojas en escabeche
• Queso de cabra
  
• Pimienta negra recién agrietada
  
• hojas
  Tomillo fresco para adornar
  

Instrucciones

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  Primero, corte una cebolla roja y cúbrala completamente con vinagre de vino de arroz. Deje reposar durante al menos 1 hora o toda la noche.
  
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  Para hacer el aceite de tomillo al limón, vea mi receta aquí. Es bastante fácil de hacer y agrega ese pequeño matiz de limón para contrarrestar el jarabe balsámico. De lo contrario, use un buen aceite de oliva.
  
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  A continuación, corté la sandía redonda en un cuadrado / rectángulo, recorté la corteza exterior y luego las esquinas blancas si fuera necesario. Cortar la carne de sandía en 4 rebanadas gruesas y luego cada rebanada por la mitad, luego cada mitad corte en la diagonal. Debes tener 16 triángulos cuando hayas terminado.
  
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  En el plato, rocíe un poco de aceite de oliva con tomillo en cada plato frío. Agrega algunas hojas de ensalada de rúcula, coloca cuatro triángulos de sandía como se muestra o como quieras.
  
• < div class = "wprm-recipe-instruction-text" style = "margin-bottom: 5px"> Espolvoree un poco de cebolla roja en escabeche (vea la imagen, reserve el resto para otras ensaladas), un chorrito de jarabe de balsámico y migajas de queso de cabra . Rematá todo con un poco de pimienta negra recién agrietada y hojas frescas de tomillo. Servir frío.

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