🏅▷ Galletas De Quinua Con Chip De Chocolat

Cuando Camille era un bebé pequeñito (lo que de alguna manera se siente al mismo tiempo que hace una eternidad y ayer), comí muchas galletas. Para ser específicos,
estas cookies
by Mel. Los ame. Mientras debería haber dormido la siesta del bebé, estaba en la cocina haciendo estas galletas. Simplemente no pude conseguir lo suficiente.

A las 8 semanas de edad, Camille se despertaba a las 2 am y las 6 am. Lo único que mantenía mis ojos abiertos durante esas comidas eran las galletas espesas y masticables con muchas cosas. Sé que Mel no los etiquetó como galletas de lactancia, pero con todos los buenos ingredientes y proteínas de la quinua, los consideré como tales. Y por lo tanto, a mi esposo no se le permitió tocarlos. Fue glorioso Come mucho más que su porción de postres «por dos» un poco, y no tener que compartir el postre fue una revelación, ¡ja!

De todos modos, quería mantener la quinua en la cookie, pero también compartirla con las que no están lactando, así que se me ocurrieron estas galletas de chispas de chocolate con quinua.

La quinua hace que las galletas sean espesas y suaves, pero la mantequilla derretida las mantiene crujientes alrededor de los bordes, como debería ser una buena galleta con chispas de chocolate. ¿Quién sabía que remover un súper alimento haría que una galleta sea masticable y crujiente? Las pequeñas raciones de quinua se tuestan y crujen en el horno. Básicamente es la perfección en una cookie con un estado de súper alimento alto en proteínas.

Esta cookie tiene tantos matices de maravilla. Un poco como tú;)

También tengo una receta para un simple galletas de chispas de chocolate de lotes pequeños
, ¡si estás buscando eso!

Rendimiento: 11 cookies

Cookies de Quinua Chip de Chocolate

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¡Galletas hechas con quinua cocida para un refuerzo de proteínas!

Tiempo de preparación
10 minutos
Cook Time
12 minutos
Tiempo adicional
30 minutos
Tiempo total
52 minutos

Ingredientes

• 1 barra (4 oz.) De mantequilla sin sal, derretida
• 1/3 taza de azúcar morena oscura
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de quinua cocida (enfriada)
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida y los azúcares. Batir hasta que la mantequilla esté completamente incorporada, sin piscinas de aceite en el exterior. Puede tomar algunos vigorosos batidos.
2. Luego, bate el huevo y la vainilla.
3. Finalmente, agregue la harina, la quinua, el bicarbonato de sodio y el polvo, y la sal y revuelva hasta que estén bien mezclados.
4. Agregue las chispas de chocolate.
5. Coloque la mezcla en la nevera durante 30 minutos para preparar un poco.
6. Mientras tanto, precaliente el horno a 375 y cubra una bandeja para hornear con silicona o papel pergamino (se prefiere la silicona para una distribución uniforme del calor).
7. Coloca las galletas 10-12 en la bandeja para hornear y hornéalas durante 12 a 14 minutos, hasta que estén muy doradas alrededor de los bordes.
8. Deje que las cookies se enfríen en la sartén y luego transfiéralas a un plato para servir.

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Información sobre nutrición:

Rendimiento:

12

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción:
Calorías: 192
Total de grasas:
10g
Fatated Saturated:
6g
Trans Fat:
0g
Grasa no saturada:
4g
Colesterol:
36mg
Sodio:
90mg
Carbohidratos:
23g
< span class = "mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase"> Fiber: 1g
Sugar:
13g
Protein:
2g