🌶️🍅🔥 SALSA ROJA TAQUERA

🌶️🍅🔥 SALSA ROJA TAQUERA

Una salsa clásica de taquería, picosita, con un delicioso sabor ahumado y la consistencia perfecta para tacos, burritos, quesadillas, tortas y carnes asadas. ¡Una receta imprescindible en cualquier cocina mexicana! 😍🌮

🛒 INGREDIENTES

🌶️ Para la salsa

🍅 6 jitomates Roma

🌶️ 12 chiles de árbol secos

🌶️ 4 chiles guajillo, sin semillas

🧄 4 dientes de ajo

🧅 ¼ de cebolla blanca

🌿 ½ cucharadita de orégano seco

🧂 1½ cucharaditas de sal

⚫ ½ cucharadita de pimienta negra

🥣 ½ taza del agua de cocción

🫒 1 cucharada de aceite vegetal

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Hierve los jitomates, los chiles guajillo y los chiles de árbol durante 8 a 10 minutos, hasta que estén suaves.

2️⃣ Asa los ajos y la cebolla en un comal hasta que estén ligeramente dorados.

3️⃣ Coloca en la licuadora los jitomates, los chiles, los ajos, la cebolla, el orégano, la sal, la pimienta y ½ taza del agua de cocción.

4️⃣ Licúa hasta obtener una salsa tersa o ligeramente martajada, según tu preferencia.

5️⃣ Calienta el aceite en una cacerola y vierte la salsa.

6️⃣ Cocina a fuego medio durante 10 minutos, moviendo ocasionalmente para que los sabores se integren.

7️⃣ Rectifica la sal y, si está muy espesa, agrega un poco más de agua de cocción.

8️⃣ Deja enfriar ligeramente y sirve.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌮 Ideal para tacos al pastor, bistec, carnitas, birria y barbacoa.

🌯 Perfecta para burritos, quesadillas y tortas.

🥩 Acompaña carnes asadas y pollo al carbón.

🌽 Deliciosa con sopes, gorditas y totopos.

🔥 TIPS PRO

Tuesta ligeramente los chiles antes de hervirlos para un sabor más intenso.

No dejes que los chiles se quemen, ya que la salsa se volverá amarga.

Si prefieres una salsa menos picante, reduce la cantidad de chiles de árbol y agrega más chiles guajillo.

Conserva en un frasco de vidrio dentro del refrigerador hasta por 1 semana.

🌶️🍅🔥 Con un sabor intenso, un toque ahumado y el picante perfecto, esta Salsa Roja Taquera transformará cualquier taco o antojito en una auténtica experiencia de taquería. 🤤🌮✨

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