🏅▷ Sopa De Tomate De Hinojo (Con Corazones De Queso De Cabra)

Aquellos de ustedes que celebran Galentine's Day
y proclaman que el amor apesta, voy a necesitar que mire para otro lado. uno.

Sí, esta sopa de tomate es el color de tu corazón sangrante. Y sí, eso es un adorable pequeño bollo en forma de corazón de queso de cabra. Simplemente no podía ayudarme a mí mismo. Es realmente más sobre mi amor por el queso de cabra y todos los productos de cabra que cualquier otra cosa. No lo pienses como si celebrara el Día de Cupido, sino más bien como mi expresión de mi amor por el dúo épico que es un queso cremoso y derretido sobre la sopa de tomate. Además, me encantan las cabras. Esto simplemente fue cuesta abajo, ¿eh?

Sopa de tomate con hinojo y queso de cabra. Por eso estamos hoy aquí.

Entonces, tengo una nueva tienda de comestibles en la ciudad. Mientras que muchas mujeres se entusiasman con un nuevo centro comercial o una nueva película con Ryan Gosling, estoy aquí hablando sobre tiendas de comestibles. No pensé que le engañaría a Joe (Trader Joe, eso es), pero me encanta una tienda llamada Lucky's. Su bar de ensaladas tenía una cuba de sopa de tomate y hinojo, y yo era como una polilla para una llama. Era un día frío, estaba demasiado débil por el hambre para cocinar, y por eso puse una sopa de $ 25 en una taza más pequeña que la taza corta en Starbucks. Bromeando Pero en el momento en que lo probé, supe que podía hacerlo en casa.

Es una base fácil de cebolla, bulbo de hinojo, un vino sano y lleno (utilicé el Chardonnay de Entwine porque combina bien con queso de cabra, queso asado y saliendo con amigos).

Usé queso de cabra para los corazones porque amo las cabras. Creo que hemos cubierto esto.

Esta sopa hace dos tazones de sopa generosos, uno para ti y otro para tu San Valentín. Si estás en ese tipo de cosas. Estoy en cabras.

Ya terminé.

Tomate Fennel Soup (con corazones de queso de cabra)

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Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla mediana
• 1 pequeña bombilla de hinojo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/3 taza de Entwine Chardonnay (vino blanco no dulce)
• 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
• 1/2 cucharadita de sal
• pimienta negra recién molida
• 2 onzas de registro de queso de cabra

Instrucciones

1. En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Mientras tanto, picar la cebolla y cortar el hinojo. Con el hinojo, solo desea utilizar la parte de la bombilla blanca, no los tallos verdes, guárdelos para el stock. Además, reserve algunas de las frondas de hinojo para enrollar el queso de cabra más tarde.
3. Agregue la cebolla picada y el hinojo a la sartén, y saltee hasta que estén blandas, aproximadamente 7-8 minutos.
4. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
5. Luego, agregue el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad.
6. A continuación, agregue los tomates triturados, la sal y la pimienta al gusto.
7. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
8. Haga un puré de la sopa con una licuadora de inmersión (tenga cuidado con las salpicaduras) o con una licuadora (asegúrese de ventilar la tapa para evitar quemaduras).
9. Mientras tanto, corte el queso de cabra en monedas de 1 «de grosor. Corte una forma de v para hacer un corazón, y use sus dedos para unir el corazón, según sea necesario.
10. Enrolla los bordes del corazón en las frondas de hinojo reservadas y adorna cada plato de sopa con un solo corazón.

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Este post fue patrocinado por la gente encantadora de vinos en los vinos de Entwine, pero todas las opiniones, recetas y fotos son mías. Por favor, solo disfrute si tiene más de 21 años y beba de manera responsable.