Ingredientes
| Calamares, lo más iguales en tamaño posibles | 800 gr. |
| Jamón serrano | 100 gr. |
| Tomates | 3 |
| Cebolla | 1, que sea medianita |
| Dientes de ajo | 1 |
| Harina | |
| Aceite | |
| Sal |
Elaboración
Limpiamos bien los calamares, apartando la tinta que está en unas bolsitas plateadas y azuladas.
Dejamos a los calamares solamente la bolsa que forma el cuerpo, y el resto, con aletas y todo, lo picamos con el jamón y lo mezclamos con el tomate frito.
Rellenamos los calamares con este picadillo, se enharinan y fríen, y los colocaos luego en una cazuela.
En un poco del aceite sobrante de freírlos, picamos la cebolla, tomate y un diente de ajo.
Cuando está frito, lo vertimos sobre los calamares, les añadimos la tinta deshecha en agua y los dejaos cocer durante unos 15 o 20 minutos.
Si la salsa se queda clara, la espesamos con una cucharada de harina tostada, deshecha en la misma.
Calamares rellenos con jamón
Limpiamos bien los calamares, apartando la tinta que está en unas bolsitas plateadas y azuladas. Elaboración Elaboración Ingredientes Ingredientes
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2024-11-25
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